活乏味（不存在的，这道菜会让你热血沸腾）
有那么一段日子，不管吃啥，除了咸味和酸味，再尝不出啥味道，丝毫惊不起舌尖的任何波澜。这个时候就喜欢吃一碗酸菜大薄片，一如年轻时的敢爱敢恨，这道菜是那么的酸辣分明。酸得咧嘴，辣得灼热，不仅味觉被调动了起来，感官也跟着燃烧。
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酸菜的酸不似酸醋那般来得猛烈、刚劲，是带着缠绵的、回味的、从内而外、带着的酸，辣亦不是那种呛人的干辣，是带着温润却又爽利的辣。此为最让人欲罢不能的是所有调料都已备好，你只需将钟情的新鲜食材一一放入，就能在舌尖奏出高亢的交响曲。
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于厨师而言，烹饪的乐趣在于他的不确定性，于食客而言，更享受多重美食或单一或相结合给舌尖带来的跳跃美。酸菜大薄片的汤既已成形，里面的食材似乎就成了张扬自己个性的很好选择了，似金针菇的顺滑，酸菜的兼容并蓄……，都能给舌尖带来别样的享受！
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平淡无奇的日子里总喜欢来一盆酸菜大薄片，那层次分明的味道总能燃起自己的热血，让沉寂已久的细胞沸腾，那么的一如既往，那么的热血沸腾，好像不曾不被辜负亦或在每次辜负后依旧一往直前。
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段公子餐厅的酸菜大薄片，采用的是极好的里脊肉，肉质软嫩，口感极好，汤底加了程大厨的家传秘制酱料，让各种味道更好的交融。夹一片，放入口中，含住，带着香气的酸辣味在口里弥漫开来，慢慢咀嚼，是里脊软嫩的口感，带着丰富口感的软嫩肉质让味觉苏醒。急忙又夹起一片，咀嚼吞下，解了馋，方才恢复了正常的进食速度，一口酸菜，又扰乱了本有的平静，就在这样的反复中，只剩了一盆干干净净的汤底。
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【活乏味（不存在的，这道菜会让你热血沸腾）】一道简单又平常的酸菜大薄片在大理段公子的侠骨柔情、音乐声声中也多了一份诗意和不同。
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