冬季养生不离汤,这样做汤暖身暖胃、还不发胖!
随着气温的降低,一些体寒、体虚的人能明显感觉到手脚冰凉。
特别是不少女性,冬天穿得也比较厚,有的女性把自己裹得严严实实,但还是经常手脚冰凉、格外怕冷,其实,除了冬季天冷之外还有体质虚寒、虚弱、气血不足或不畅、肾虚等重要因素。
冬天怕冷,最好的办法就是食补,不仅能快速让身体暖起来,还能祛除身体中的寒气。而食补最适合吃一些具有补气、补血、补肾的性平、温热类食物。如羊肉、牛肉、鸡肉、乌鸡肉、鸽肉等,如果再配上补气益血的药材,比如我们都熟知的当归、肉桂、红参等,用来煲汤喝,就可增加药补的功效,体寒的人食用,效果特别明显。
按照以下这些做法,把食材和一些药材搭配炖汤食用,具有很好的暖身暖胃、滋补脏腑的功效,老少皆宜,当然特别适合女性喝,补养身体,畅通血脉、增强体质,对于担心冬季发胖的女性来说,多喝这些汤也不会发胖!
干姜肉桂羊肉汤
羊肉在《本草纲目》中记载“补元阳益血气”的上佳补品。对贫血、气血两虚等虚寒病症,都有很大补益效果,冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。干姜是生姜烘干后的成品,比生姜多了温暖脾阳的作用,有阳虚怕冷、脘腹冷痛、四肢不温症状,最适合用干姜。另外,肉桂有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用,将干姜、肉桂与羊肉一起做成药膳汤水,更有利于祛寒治感冒。
原料:
羊肉150克干姜30克肉桂15克盐适量大葱3克花椒粉1克
做法:
羊肉切块,与干姜、肉桂共炖至肉烂,调入盐、葱花、花椒面,即可。
鸡丝阿胶汤
阿胶为补血佳品,既能补血,又能滋阴,李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药”;鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡丝阿胶汤对于(女性)面色萎黄或苍白、乏力、四肢怕冷等症状,具有很好的调理作用。
原料:
鸡胸脯肉100克牛奶1000克阿胶80克姜10克盐适量
做法:
先将阿胶浸透发开,洗净切块,放沸水锅内煮2小时,捞出沥水;再把它和鸡脯肉丝、姜片、鲜牛奶一起放入炖盅,再把炖盅放进开水锅中隔水炖1小时,取出,加入盐调味,即可食用。
红参鸡汤
红参有很好的补元气、补脾肺、生津安神的作用,特别适于在秋、冬两季食用。易疲劳、气短喘促、手脚冰凉怕冷的人服用红参也有改善的效果。
原料:
鸡半只(约重750克) 红参10克红枣6粒桂圆干10克盐适量
做法:
先将鸡处理好洗净沥干,剁成小块,将鸡块、红参、红枣、桂圆干一起放入瓦罐,瓦罐中加入1.2L左右的纯净水,盖上瓦罐,放进炖锅中,炖锅中加适量开水盖上盖子,开火隔水炖3小时。取出瓦罐,加入适量盐调味即可食用。
人参当归炖鸽肉
人参大补元气,当归补血调经,鸽子肉是高蛋白、低脂肪食物,易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。人参当归炖鸽肉能帮助女性调理气血两虚,月经量多,淋沥不尽,一月数次,头目眩晕,体虚食少。
原料:
雏鸽300克 人参20克 当归20克 枣(干)30克 姜3克 盐3克
做法:
【冬季养生不离汤,这样做汤暖身暖胃、还不发胖!】乳鸽刮净去内脏、脚爪,滚水中煮5分钟,取出过冷水,放入砂锅,再将人参洗净切片,和红枣、当归、生姜块一起放入砂锅,加开水慢火炖3个小时,放盐调味即可食用。
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