章鱼贪食——春山点墨～卷饼
章鱼贪食第三章美食专题发布啦！！！
时隔多日再更，小编网罗中原小吃。选择了贴合大众生活的一款美食(???????)，望字里行间可引起君之爱意，此物长15～20cm，轻薄如纸，内含万千—卷饼—。
文章图片
卷饼是一种很简朴的美食，街头小巷随处都可见他的身影，像是吟游天涯的诗人，酸甜苦辣人生百态。食用起来并不复杂，也成为很多上班族学生党的早午餐选择，但是很容易和其他美食混淆，例如手抓饼，鸡蛋灌饼等等。
如果把鸡鸭作珍馐的话，卷饼更像是日日陪伴你的挚友。不是那么的雍容华贵，只是你心头的一抹清凉。
好啦(?????????) ?！接入正题，谈一谈卷饼的来源吧！
卷饼是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，家家户户都有包制。经流传现在中国各地几乎都有，小编看到的资料是清朝的一位文人段林雪儿时过节的时候家境贫寒，母亲买了几张卷饼皮将腌菜等食材放入其中。称其“手帕子包拉杂”，后家境慢慢变好，便感叹道：“家家团聚过元宵，户户齐把春卷包，忆我龆龄穷苦日，笑问手帕何物包。”
文章图片
登登登登登登( ?????????????)！！！
又到了分享制作方法的时间了
先讲制作一下食材！
面粉：250g-300g
花生油：1公斤（为了健康，尽量少放）
猪油：150g-200g
胡萝卜丝：200g
猪肉\鸡肉：250g
豆皮，豆芽，精盐适量
制作方法? ?. ? .? ?！！！（以下是猪肉手抓饼的制作方法）
1. 猪肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；
6. 加入料酒翻炒；
7. 加酱油炒匀肉块；
8. 加水至肉块刚淹没；
9. 加锅盖，用大火将水煮沸；
10. 加糖，用勺炒匀；
11. 转小火锅盖焖烧；
12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖炒匀后继续焖烧；
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16. 取面250克掺水和成面团；
17. 将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用；
18. 大葱/胡萝卜，豆皮、豆芽洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用；
19. 将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧肉与葱段包入(也可放黄瓜段)，再加上自己的配菜就完成了。
文章图片
【章鱼贪食——春山点墨～卷饼】这次分享就告一段落了，小哥哥小姐姐们可以根据章鱼在上边写的制作方法试着去做一下（? `′?) ，也许会有意想不到的收获。小编还会不定期更新一些风味小吃来推荐给大家！
推荐阅读
- 急于表达——往往欲速则不达
- 慢慢的美丽
- 《真与假的困惑》???|《真与假的困惑》??? ——致良知是一种伟大的力量
- 2019-02-13——今天谈梦想（）
- 考研英语阅读终极解决方案——阅读理解如何巧拿高分
- Ⅴ爱阅读，亲子互动——打卡第178天
- 低头思故乡——只是因为睡不着
- 取名——兰
- 每日一话（49）——一位清华教授在朋友圈给大学生的9条建议
- 广角叙述|广角叙述 展众生群像——试析鲁迅《示众》的展示艺术