中华饮食文化（茶与诗词）
我国不仅是茶的故乡,也是世界茶诗的源头。翻开各种史籍,大量咏茶和赞茶诗、词、歌、赋跃然纸上。
这类关于茶的诗词,可分为狭义的和广义的两种。狭义的指“咏茶”诗词,即诗词的主题是茶,这种茶叶诗词数量略少;
广义的不仅包括咏茶诗词,而且也包括“有茶”诗词,即诗词的主题不是茶,但是诗词是提到了茶,这种茶叶诗词数量就很多了。现在一般讲的,都是指广义的茶叶诗词。从研究祖国茶叶诗词着眼,则咏茶诗词和有茶诗词同样是有价值的。我国的广义茶叶诗词,据估计唐代约有500首,宋代100首,再加上金、元、明、清以及近代,总数当在2000首以上。
中国最早的茶诗,是西晋文学家左思的《娇女诗》。全诗280言,56句,陆羽《茶经》选摘了其中12句:
吾家有娇女,皎皎颇白皙。
小字为纨素,口齿自清历。
其姊字惠芳,眉目粲如画。
驰鹜翔园林,果下皆生摘。
贪华风雨中,倏忽数百适。
心为茶苒剧,吹嘘对鼎枥。
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这首诗生动地描绘了一双娇女调皮可爱的神态。二女在园林中游玩,果子尚未熟就被摘下来。虽有风雨,也流连花下,一会工夫就跑了几百圈。因口渴难熬,她们只好跑回来,模仿大人,急忙对嘴吹炉火,盼望早点煮好茶水解渴。诗人词句简洁、清新,不落俗套,为茶诗开了一个好头。
在众多诗人当中,据统计宋代诗人陆游咏茶诗写得最多,有300余首。而写得最长的,要数大诗人苏东坡的《寄周安儒茶》,五言,120句,600字。这首诗开头说在浩瀚的宇宙中,茶是草木中出类拔萃者;
结尾说人的一生有茶这样值得终生相伴的清品,何必再像刘伶那样经常弄得醺醺大醉呢?此诗赞茶云:
灵品独标奇,迥超凡草木。
【中华饮食文化（茶与诗词）】香浓夺兰露,色软欺秋菊。
清风击两腋,去欲凌鸿鹄。
乳瓯十分满,人世真局促。
意爽飘欲仙,头轻快如沐。
在众多咏茶诗中,形式奇特者要数唐代诗人元稹的《一言至七言诗·茶》又称“宝塔诗”:
茶。
香叶，嫩芽。
慕诗客,爱僧家。
碾雕白玉,罗织红纱。
铫煎黄蕊色,碗转曲尘花。
夜后邀陪明月,晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦,将至醉后岂堪夸。
此诗奇巧,虽然在格局上受到“宝塔”的限制,但是,诗人仍然写出了茶与诗客、僧家以及被他们爱慕的明月夜、早晨饮茶的情趣。
在众多咏茶诗中,影响最大的要数卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》诗,全诗分三大部分。第一部分,写孟谏议派人送茶,因为茶好,天子首先要尝新,接着便是王公大臣到山人家觅茶。这里写天子王公,一方面是赞扬茶,另一方面也是埋下伏笔。
第二部分,是诗的主体,先写闭门自煎,“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”,煮茶的过程,碧云清风,何等享受。煮出来的茶,白花浮光,何等赏心悦目!接着便连写喝下七碗茶的不同体会,产生不同境界。正由于卢仝道出了这七种绝妙境界,此诗亦被称作《七碗茶诗》。卢仝说喝第三碗便浮想联翩,才思文涌,七碗吃下去,真要飘飘欲仙了。
第三部分,许多文章往往省略不引,其实,诗人胸襟正在于此。诗人喝茶,已临仙境,但是,诗人毕竟扎根民间,心系黎民,笔触一转,想到茶农,“百万亿苍生命,堕在巅崖受辛苦”。天子要尝新,王公要抢先,世人嗜饮茶,但千万不能忘记茶农,不能忘记他们所受的巅崖之苦。正由于诗人的仁爱之心,对苍生的关怀之意,卢仝博得茶之“亚圣”的称号。
未完待续……
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