新消费|1家店估值1亿，烘焙品类是风口还是泡沫？( 五 )
是中式糕点难以标准化吗？但不少中式糕点产品都进入了大流通，新梅华等不少餐企，也都已经实现标准化，并在尝试食品化 。
真正的中式糕点，一直没有强势品牌出现，这也许是中式糕点的传承者们，需要好好去思考的问题 。在这场资本的“疯狂”中，中式糕点就真没法分到一杯羹吗？中式糕点，不该是那个被遗忘的角落 。
结语【新消费|1家店估值1亿，烘焙品类是风口还是泡沫？】无疑，烘焙赛道，特别是中式糕点版块还有巨大增长空间，资本的加入也必将推动这个品类的升级、发展 。但这个赛道真如消费端看到的如此火热？还是“虚假繁荣”的资本游戏？中式糕点是否能抓住机会跑出品牌？恐怕还是要交给时间，和参与其中的人 。
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