抗衰老|抗糖不一定能抗衰老！嗜糖如命的我又可以了？
你在抗糖化吗？近几年大家谈糖色变 ， 为了防止皮肤衰老对所有糖都say no 。
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“吃糖”仿佛变成了一种原罪 ， 但抗糖真的有用吗？最近央视新闻专门做了一期节目 ， 探讨“抗糖到底能不能抗衰老” 。
相关专家表示 ， 并非所有糖化反应都对皮肤有害 ， 而且盲目抗糖可能没保住皮肤先伤了身体 。
今天芭姐就结合新闻要点和姐妹们聊一聊抗糖这件事 ， 要不要吃糖 ， 怎么吃都是有讲究的哦～
抗糖化到底抗的是什么？
被大家反复提及的糖化反应其实分为两种 。一种是对身体有益的酶促糖化反应 。
【抗衰老|抗糖不一定能抗衰老！嗜糖如命的我又可以了？】在酶的作用下 ， 糖分与蛋白质结合生成生命活动所需的糖蛋白 ， 有重要的免疫作用 。
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另一种则是非酶糖化反应 ， 也就是大家口中所说的会影响肌肤和身体的糖化反应 。
在没有酶催化的情况下 ， 过量的糖分直接与蛋白质结合 ， 最终生成晚期糖基化终末产物 ， 简称“AGEs” 。
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当人体内维持肌肤年轻态的胶原蛋白和弹性蛋白被糖化反应后 ， 弹性张力下降、充盈度减少 ， 老化的皱纹也就出现了 ， 还伴有色斑 。
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cr. fotografierende、Gabb Tapic
看到这儿是不是觉得抗糖合乎情理？但必须要认清的事实是：不吃糖不意味着就不会发生糖化反应了 ， 吃进去的糖和最终在身体里转化出来的糖不是一回事 。
食物中的蛋白质也可以在体内转换成葡萄糖 ， 用来维持血糖平衡 ， 即使一口主食不吃 ， 最后该产生的AGEs还是会如约而至 。
而且一刀切地戒糖还会损害身体健康 ， 造成低血糖、贫血、营养不良等问题哦！
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拒绝被外貌焦虑绑架学会合理抗糖
清楚原理后 ， 抗糖的本质基本上也就明白了 ， 它不是单纯地戒糖 ， 而是有目的地控糖 。
对AGEs含量高的食物说不
虽说只要人活着 ， 糖化反应就不会停止 ， 自从出生那一刻我们就已经在开始衰老了 。
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但排除自身正常产生的AGEs外 ， 不让自己出现过度糖化反应 ， 额外产生更多的AGEs ， 不提速衰老还是可以做到的 。
最主要的就是少吃AGEs含量高的食物 ， 这类食物通常都是经过高温烹调等深加工制成的 ， 比如说炸、烤、煎 ， 甚至是蒸煮 。
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过程中产生的“美拉德反应” ， 是还原糖（如葡萄糖）和氨基化合物（如蛋白质）等在常温或加热时发生的反应 ， 使得食物本身就自带AGEs 。
比如你爱的烧烤和火锅等 ， 还有一些动物食物或高脂肪的食物 ， 往往AGEs的含量水平都相当高 。
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