它被称为“蔬菜人参”，止咳润肺、安神助眠，还能美容养颜( 二 )
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5、防 癌 抗 癌百合含有超过17种人体需要的氨基酸，能保护白细胞，提高血细胞含量，抑制肿瘤细胞生长 。
百合所含的氨基酸和无机盐、钾等物质，还可加快人体新陈代谢，提高人体免疫力，强化防癌抗癌能力 。
这5款经典百合食疗方，能治各种秋燥病
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1干咳无痰：百合粥百合是一味止咳良药，它味甘，性微寒，入肺、心经，有润肺止咳、清心安神的功效 。肺阴不足、脾气虚弱引起的咳嗽、喘气、少痰、食欲不佳且时有虚热烦燥者，都可以辅食此粥 。
百合粥可以用于治疗神不守舍、烦燥不安等证，尤其对热病后余热末尽、神思恍惚、烦燥失眠者，疗效甚佳 。
食材
鲜百合60克，粳米100克，冰糖适量 。
做法
将百合用清水洗净泡软，粳米淘净，与百合一起加水煮粥 。粥成时加入冰糖，融化后即可 。早晚食用 。
注意：百合粥为寒润之品，脾胃虚寒、经常腹泻、体质阳虚者不宜多吃 。
2久咳伤阴：百合党参猪肺汤
百合补肺气，养肺阴，但单独一味百合治疗咳嗽效果较弱 。慢性咳嗽2个月以上的患者，常表现为伤阴伤气，气阴两虚，治疗上必须气阴双补才能收到良好的效果 。
党参味甘，性平，作用缓和，为平补之品，其功效主要是补气，适宜于平时倦怠乏力、精神不振、自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者 。
中医提倡“以脏补脏”的观点，猪肺做汤能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血等 。
食材
百合30克，党参15克，猪肺250克 。
做法
所有材料加水炖至熟，加盐少许调味 。饮汤吃猪肺 。
注意：久咳2个月以上的人，最重要的是到医院查明病因，排除哮喘、支气管炎、肺部疾患等，对症治疗，不能盲目在家自行食补，以免拖延病情 。
3肺虚便秘：百合蜂蜜
肺阴虚的病人以小孩和中老年人多见，表现为常年多咳、经常出虚汗、睡觉时也出汗、比较容易感冒，往往是外热内寒或上热下寒 。
阴虚体质的人在饮食方面，应该多食一些滋阴的食物，如多喝蜂蜜 。蜂蜜具有益气补中、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便等功效 。
百合作用平和，既能补肺阴，又能清肺热 。百合、蜂蜜两者同用，适合秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等证 。
食材
鲜百合10克，蜂蜜25克 。
做法
百合洗净，放瓷碗内，加入蜂蜜，隔水蒸1小时，温服 。
注意：最好在临睡前服用，同时应少吃晚饭 。
肺阴虚体质的人还需注意尽量少吃辛辣的食物，因为辛辣食物为发散物，起到泻的作用，正为肺所恶，会让肺变得更虚 。
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4安神助眠：百合枣仁汤百合入心经，性微寒，其中的百合苷有镇静和催眠的作用 。
枣仁味甘、酸，性平，入肝、胆、心经，能补肝、宁心、敛汗、生津 。临床常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、易惊等病，同时还有一定的滋补强壮效果 。
百合枣仁汤属于中草药安神汤，每晚睡前半小时喝一碗，能明显提高睡眠质量，对于病后虚热、干咳少痰或虚烦不寐的人尤为有效，对失眠引起的神经衰弱、偏头痛、更年期综合征也有一定的改善作用 。
食材
鲜百合50克，枣仁15克 。
做法
将百合用清水浸泡一整天，枣仁用水煎后去渣取汁，加入百合煮熟 。睡前服用 。如希望口感更佳，还可加入枸杞、桂圆 。
注意：不建议在上班或工作期间饮用百合枣仁汤，以免犯困 。
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