燕窝|【糖水燕窝】，这智商税你交了吗？揭秘“真相”
艰难的11月终于快要结束了，双十一的割菜抢购也终于落幕了 。
然而，近日一些用户购物体验又将双十一推上了一个小高潮 。
大家的关注重点，除了中消协对汪涵李佳琦李雪琴的点名之外，还有一位“古早打假斗士”与“热门带货主播”之间的跨次元联动：
——“王海举报辛巴卖的燕窝是糖水” 。
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从它简单的营养配比就可以看出，其实，燕窝和我们平常吃的食物并没有什么“异样之处”，其中所含的这几种营养物质大多数食物全都含有，而且相比之下有些普通食物的“质量”比燕窝当中的还要高 。碳水化合物，其实就是我们平常所说的“糖类”，各种食物当中基本都含有，而且都不少，对人体可以起到基本供能（卡路里）的作用，没有太多值得宣扬的营养作用；再来说说燕窝当中营养组分比较大的“蛋白质”，含量的确不少，但是评价蛋白质的质量好坏主要是看蛋白质中的氨基酸组成，燕窝蛋白质中氨基酸组成比例并不完全；而且相比起来，每次食用“燕窝”数量极少，所以其蛋白质并没有什么炫耀之处，换种说法，吃燕窝补充的蛋白质还不如吃鸡蛋的靠谱，也就是说，大多数想要靠燕窝“大补”的人，还不如生活当中多吃点“鱼肉、廋肉、禽肉、蛋类、奶类”呢，不仅蛋白质含量特别丰富，而且吸收率很高，关键还便宜 。
还有一个事情，卖燕窝的经常会说燕窝当中含有一种物质，作用极其神奇，排毒养颜、清除自由基、抗癌增强免疫力等，他叫做“唾液酸” 。
唾液酸化学名称为“N - 乙酰神经氨酸”，它的确可以从燕窝的蛋白质复合物中提取出来，而且唾液酸占到燕窝干物质重量的3%～15%，经过测定的确有一些保健作用，但是有一个问题需要大家注意，日常生活中大家每一餐所吃的燕窝中所含数量和科学家做实验时给小白鼠的投入数量完全不成对比，所以真相只有一个：唾液酸对于我们只是一个“神话” 。
燕窝，价格昂贵的食物，很多人趋其向往，但是真心没有必要，营养不如一颗“鸡蛋”，而且还总是出现食品安全问题，所以，不要被所谓的“保健食品”所忽悠，食物多样，营养充足，最平常的食材最靠谱，平平淡淡才是真 。
@中国新闻网
我们费老大劲儿从鸟的口水中吃唾液酸的意义何在呢？
网红带货、直播带货发展得如火如荼，“翻车”事件也屡见不鲜 。
最近正闹得沸沸扬扬的，是网红辛巴和职业打假人王海关于燕窝的对峙 。这让燕窝这一风头正劲的养生圈网红食品再次被推上风口浪尖——你以为的滋补圣品，到底是不是在收智商税？
你吃过燕窝吗？
是否仍然相信它的营养价值？
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注作者信息：中国营养学会 会员
【燕窝|【糖水燕窝】，这智商税你交了吗？揭秘“真相”】内蒙古营养健康促进会 副会长
中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员
国家二级公共营养师，国内著名健康管理师培训专家
国家高级食品检验师王思露
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