自然疫源性疾病|紧急提醒！今冬最强寒潮来袭，湖南省疾控专家发布寒潮防控指南( 二 )
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食物中毒的预防与控制：
1．卫生普及教育
使民众了解食品可能腐败变质原因和表现性状，采用手摸、闻气味、口尝等基本方式进行初步判断 。
2．做好食品保存和加工
采取各种加工处理措施，包括蒸煮、干烤加工等方式确保食品安全 。
3．讲究卫生，搞好餐、厨具消毒，采用蒸煮、洗后干燥等方式，保持厨、餐具清洁卫生 。
4．在没有充分加热条件时，尽量进食成品，不进食外观异常（发霉、液化、气味恶化或性状不良）的食品 。
5．食用半成品和成品食物时，要注意保存条件、保藏期和包装 。
超过保藏期的、包装有破损的，尽量不食用，不得不食用时，要加热后仔细查看以保证安全 。
提示四：预防常见皮肤疾病
人较长时间暴露在潮湿低温环境条件，易发生冻伤，即使是在略高于冰点，在长期15℃的湿冷环境中，皮肤受长期的冷水浸渍，也会发生损伤 。
皮肤一旦破损，伤口就会受到化学品损伤和微生物感染，轻者发生皮肤感染，重者发生经皮肤感染的传染病 。
皮肤损伤及损伤后的感染会引发皮肤疾病以及相应的继发疾病，特别是在湿冷和湿热环境条件下 。
低温冷冻雪灾，人们对其损伤缺少认识，同时缺少必要的保护条件和防护措施 。
相对较差的基本居住、生活环境条件，新鲜蔬菜水果不足等造成的营养缺乏和高度紧张心理精神应激反应等辅因的存在，导致受灾地区人群因冻伤引起的皮肤疾病较为常见 。
特别是湿度大的环境中，温度低时会出现湿冷所致的湿疹、浸渍足、癣、疥疮等皮肤损害 。
因此要教育民众尽可能保暖、保持干燥，发现皮肤病或损伤，及时就诊治疗 。
提示五：保障饮用水安全
加强供水水源地巡查，发现动物牲畜尸体等及时清除并立即进行填埋处理 。
填埋地点应距水源地150m以上并远离居民日常活动区，埋深在40cm以上，填埋时加入一定量生石灰（重量为动物尸体重量的1/4－1/2），填埋完成后对填埋地进行标识 。
加强饮用水源水质监测，并重点监测病原微生物、浊度等指标，对于使用融雪剂的地区，还应监测水源中盐度、硬度、Cl-等指标 。
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提示六：预防冻伤
冰雪（冻雨）对人体的伤害主要是因严寒引起的冻伤、冻僵、冻昏迷和冻死，最需要的预防措施是提供御寒防冻的衣被和设备，以及正确救治冻伤的技术 。
旅途出行注意携带足够防寒衣物，戴上帽子、围巾、手套等保暖物品，并注意携带伞具；
尽量保持衣物干燥，避免弄湿衣服，休息睡觉时，应注意保暖；
尽量多吃些高热量的食物，可以起到御寒的作用；
多喝热饮，有助保持体温；
防止冻伤，要经常观察皮肤，尤其是耳面部和手部等裸露部位，查看有无出现苍白、僵硬或失去知觉；
并不时搓揉面部皮肤，伸展筋骨活动手足；
尽量停留在背风向阳的位置；
不要穿过于紧身的衣裤，以免妨碍血液循环；
裸手不要接触金属物体，寒冷季节这种物体表面温度很低，热传导很快，手接触易于冻伤；
加强膝关节、肘关节、腕关节和踝关节等部位的保暖防护；
老年人耐寒能力差，旅途中应特别注意腿脚保暖，避免久坐，经常站立活动、跺脚、搓手等促进血液循环 。
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冻伤后如何处置：
1.尽量脱离低温环境，脱掉湿冷衣服、鞋袜和手套，换上干燥衣服和鞋袜；
2.采取保温措施，补充食物能量；
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