投稿|消失的“味精王”，新兴的“调味茅” 投稿

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图片来源@视觉中国

文丨蓝媒汇财经

日剧《大川端侦探社》中有一个情节：
一个黑社会老大弥留之际，对年轻时吃过的一碗馄饨念念不忘。他的手下为此寻遍天下名厨和食材，却始终做不出他要的味道。
侦探社最终圆了老大的梦，原来那碗传说中的馄饨只是多放了味精。
剧中情节并非完全失实，恰恰反映了味精在日本饮食中的重要位置。自1908年东京帝国大学的池田菊苗教授提炼出谷氨酸钠作为调味品后，味精就开始逐渐风靡亚洲乃至全球。
但时下，“味精致癌”传闻早已让这道曾经的王牌调味品逐渐从国人餐桌消失。曾经家家必备的“莲花味精”更是鲜有露面。
想不到，一则拍卖消息让这个昔日“味精王”再次引起公众注意。
7月7日，阿里巴巴司法拍卖网络平台上，悄然出现了一组“莲花系”商标，总起拍价为7570.34万。次日，莲花健康（600186.SH）一度下跌逾4%，吓得莲花健康赶紧辟谣表示，相关商标属于河南省莲花味精集团有限公司，与莲花健康无关联关系。
01提起莲花味精，Z时代的新青年也许并不了解。但对于70、80乃至90后而言，却是挥之不去的“味蕾记忆” 。
上世纪八十年代，改革开放初期，老百姓的物质生活尚不富足。餐桌上一道道美食几乎都离不开一袋味精所带来的鲜味。
莲花味精的发展正是在这样的时代背景之下。
1983年，先后在酒厂、糖厂任职的李怀清“跳槽”接手了一个烫手山芋——周口项城县一个濒临倒闭的味精厂。
说来也巧，这个味精厂最开始是酒厂和液糖厂合并的。两个厂子一个比一个负债高，连职工工资都发不出来。
领导可能看着这样下去不是个事，就把两个厂子一合并，整出个味精厂。
李怀清就是来专门收拾这个“烂摊子”的。
那会，人们生活水平恰巧在不断提高，又到不了随心所欲的水平。味精便开始成为越来越多家庭必备的提鲜调味品。
全国10多亿人口，需求量越来越大。搞味精行业在当时可谓大有“钱”途。
李怀清拿着贷出来的60万元技术改造费火速买下设备，味精厂“大生产”计划说干就干。1984年，味精厂计划生产1000吨。要知道，前一年这家厂子仅仅生产了400吨，还有一半滞销。有人发愁卖不出去，李怀清却说，1983年全国味精销量是6万吨。
光说不练是没用的。最初，莲花味精晶型不如沈阳味精厂的产品晶型好看，价格也卖不高。后来，李怀清专攻技术改进，创新了结晶晶型，结果畅销全国。
到1988年，不足五年间，莲花味精产量就从最初400吨飙涨到7200吨，奠定了行业地位。
1993年，项城撤县设市。坊间传言，偏居一隅的项城之所以有此殊荣正是由于莲花味精这个“超级”工业项目。
说法真假虽难辨，但莲花味精对项城经济发展的带动却是肉眼可见的。1994年，莲花味精年产量突破10万吨规模，一举冲出中国。当年全世界的味精销量排行榜前5名分别是是日本味之素、中国莲花、法国奥桑、韩国味元、中国台湾味丹。
一时间，帮助莲花味精打下江山的李怀清风光无两，不仅成为全国劳模，还受邀进京，国庆观礼。
那段时间，李怀清一度比人称“袁项城”的袁世凯更知名。毕竟，相比“复辟”的袁世凯，人们显然更加愿意讲述“味精大王”的故事。