人民卫生出版社|过年期间，家里剩饭菜放多久会变质？
热热闹闹过年 ， 丰盛的年夜饭总是少不了的 。
尤其年初一的那顿饭 ， 总是满满一桌 。据说以前要从早上一直吃到晚上 ， 剩饭多意味着「年年有余」 ， 是这一年的好兆头 。
然而 ， 这超多超多的剩菜剩饭 ， 要怎么处理呢？
吃又吃不下 ， 倒了又肉疼 。
最理想的情况当然是不剩菜 ， 餐餐吃新鲜 。但这大过年的 ， 家家都鱼肉满桌 ， 想要「光盘行动」 ， 压力有点大 。
怎么办？
【人民卫生出版社|过年期间，家里剩饭菜放多久会变质？】
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最后提醒一句：千万不要因为怕浪费 ， 而强迫自己或家人把剩饭菜全都吃下去 。
多余的食物给身体带来沉重的负担 ， 且不说万一吃了变质的食物可能中毒 ， 或者吃多了让肠胃压力太大甚至引起胰腺炎 ， 只是吃下去变成身上的肥肉 ， 也不太好啊 。
按需准备食材 ， 合理处理剩菜 ， 才是最好的办法 。逢年过节菜碗一个都不能少 ， 那就试着减少每个菜的份量吧 。
策划饭饭
监制Feidi
插画绿川
插图站酷海洛
封面图来源绿川
参考文献
[1] 杨月欣、葛可佑主编 ， 中国营养科学全书（第二版） ， 人民卫生出版社 ， 2019
[2] 中国营养学会 ， 中国居民膳食指南 ， 人民卫生出版社 ， 2016
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