中国居民膳食指南|怎样吃更健康？《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》指出了这9点
2月25日 ， 由中国营养学会组织编写的《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》发布 。其中 ， 各种类食物摄入量过高或过低与疾病风险之间的关联有了更多证据展示 。哪些食物确实能够降低身体健康风险 ， 哪些会带来不良的结局？
1. 适当增加8类、减少6类食物摄入 ， 有助降低慢性疾病风险
《报告》中汇总了与主要健康结局风险降低相关联的膳食因素 ， 主要有：全谷物、蔬菜、水果、大豆及其制品、奶类及其制品、鱼肉、坚果、饮水（饮茶）等 ， 证据等级均为B级 。
此外 ， 过多摄入可增加不良健康结局风险的膳食因素主要有：畜肉、烟熏肉、食盐、饮酒、含糖饮料、油脂等 ， 证据等级均为B级及以上 。
《报告》指出 ， 证据体分析根据证据等级、一致性、健康影响、研究人群及适用性进行评价 。量化计分以所有证据的得分计算均值 ， 得分达到13~15分可判定为优 ， 9~12分为良 ， 5~8分为中 ， 1~4分为差 。最终形成证据体综合评价等级的推荐意见 ， 其等级强度由高至低分别为A、B、C、D四个等级 。
2. 超半数成年男性饮酒 ， 一半以上男性饮酒者过量饮酒
饮酒行为较为普遍 ， 《报告》指出 ， 2015年监测结果显示 ， 我国成年男性居民饮酒率为64.5% ， 女性为23.1% 。饮酒者日均酒精摄入量男性为30克 ， 女性12.3克 。
而一半以上的男性饮酒者过量饮酒 。按照饮酒者日均酒精摄入量≥15克定义为过量饮酒 ， 2015-2017年数据显示 ， 我国男性和女性饮酒者过量饮酒量分别为56.8%和27.8% 。
3. 盐摄入量仍超标 ， 但每日摄入较之前已减少4.6克
《中国居民膳食指南》建议 ， 食用盐每人每日摄入量不超6克 。而2015年调查显示 ， 家庭烹调用盐摄入量平均每人每天为9.3克 。虽然超过了推荐量 ， 但盐摄入已呈现逐年下降的趋势 。与1992年相比 ， 人均烹调用盐量下降了4.6克/天 ， 每10年平均下降2克/天 。
【中国居民膳食指南|怎样吃更健康？《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》指出了这9点】
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