卵磷脂|卵磷脂被称为“脑黄金”，每个人都得补充，尤其是要吃这3种食物
说到卵磷脂，几乎是每个人都听说过的营养物质，在营养学上，它还被称为蛋黄素，比如大家常吃的鸡蛋中，便富含这类物质，然而真正知道卵磷脂用途的人非常少 。
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鸡蛋：你是不是也有光吃鸡蛋不吃蛋黄的习惯？千万不要这么做了，整颗鸡蛋中的卵磷脂全部集中在蛋黄中，除特殊情况以外，即使是血脂水平偏高，每天吃一颗鸡蛋包括蛋黄在内也是没有问题的 。
大豆制品：如豆腐、豆浆、豆干、腐竹、豆筋等等，这些食物中都富含卵磷脂，它在机体内可以和蛋白质相结合，对缓解便秘、预防老年痴呆、心脑血管疾病都有好处 。
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【卵磷脂|卵磷脂被称为“脑黄金”，每个人都得补充，尤其是要吃这3种食物】牛奶：很多人不知道牛奶中不仅有丰富的优质蛋白和多种必须氨基酸，还含有较多的卵磷脂，每天喝半斤左右是很好的选择 。不过，对于各大超市的牛奶，由于品种多样化，性价比最高的还是纯牛奶 。
对于缺钙的中老年人可以选择高钙牛奶，至于早餐奶、燕麦奶、核桃奶都不是补充卵磷脂的好选择 。
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