空心菜|空心菜是“万毒之王”，重金属超标？很多人还蒙在鼓里…( 二 )
这些食品的谣言不要信
谣言1：黑心商贩用塑料做假紫菜 。
真相：这显然不可能 。首先，一般人都嚼不动塑料 。如果还不放心，那么不妨做个燃烧实验 。塑料燃烧时会有很难闻的化工材料味道，而紫菜则不会 。
谣言2：虾不能和水果一起吃，否则会中毒 。认为虾中的五价砷和水果中的维生素C发生化学反应，可生成三氧化二砷（砒霜） 。
真相：我国食品安全标准对海产品中砷有限量规定 。砒霜中毒剂量是50mg 。如果虾中的砷含量达到最高限量，一个人还吃了足够的维生素C与其反应，那么一顿要吃下去40 kg虾才会达到中毒剂量，一般人是吃不下去的！
谣言3：菠菜不能和豆腐一起吃 。菠菜含草酸，而豆腐含钙，一起吃会生成草酸钙沉淀，而引起体内结石 。
真相：实际上，如果菠菜焯一下，草酸含量会明显降低 。此外，草酸能与部分钙结合，但影响不大，没有被草酸“掠夺”的钙还是可以被吸收的 。何况，菠菜和豆腐中还含有很多种营养物质 。
综上所述，空心菜是可以放心吃的，重金属污染、抽筋、痛风都不存在，养成好习惯，吃之前焯一下，此外网上一些不明来源的信息，一定要科学理性看待！
中国实用内科杂志
实至名归
用者为尚
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