6种简单又好吃的家常凉拌菜做法
很多人到了天气热的时候，胃口都会变得很差，但在这时给你上一道酸辣爽口的凉拌菜，绝对会让你胃口打开，下面就给大家说一下这几种家常凉拌菜的做法。
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凉拌金针菇
1.把金针菇去根洗净，撕开，黄瓜切丝，辣椒切圈，蒜切末备用
2.烧开水后，下金针菇煮熟，然后挤干水分放入盘中，倒入2勺生抽，1勺陈醋、少许白糖，适量盐搅拌均匀。
3.再放入黄瓜丝、小米椒和蒜末，拌均即可
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凉拌粉丝
1.烧开水后，粉丝放开水里烫软捞出，然后过凉水（烧开过）备用
2.酱汁：1勺蒜末+一点香葱+1勺辣椒粉+1勺热油+1勺生抽+2勺香醋+一丢丢盐和鸡精，搅拌均匀
3.把凉拌酱汁淋在粉丝上，加配菜放香菜翻拌均匀就开吃啦！
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凉拌土豆片
1.土豆去皮对半切开，切薄片放清水里浸泡一下去除多余淀粉；放开水里煮2分钟捞出装盘备用
2.酱汁：葱花1勺+芝麻1勺+蒜末1勺+1勺热油+小半勺白糖+2勺生抽+1勺醋+一丢丢盐+2勺辣油，搅拌均匀
3.酱汁淋在土豆片上，翻拌均匀就可以开吃啦！
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凉拌黄瓜木耳
【6种简单又好吃的家常凉拌菜做法】1.把黄瓜拍开，用盐腌出水后，把水倒掉
2.用刚烧开的水烫熟木耳，再用冰水过一下后备用
3.油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；把所有配料搅拌均匀备用
4.把蒜末、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油倒在黄瓜木耳上面，搅拌均匀就可以开吃了。
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凉拌黄瓜腐竹
1.把腐竹木耳泡发后切段，煮熟捞出备用
2.酱汁:一勺蒜泥+一勺辣椒面+一勺熟白芝麻+一勺花椒油+两勺生抽+一勺半陈醋+半勺香油+一勺糖+一点盐鸡精，搅拌均匀
3.把黄瓜拍开切块，花生米炒香
4.把加点香菜加调好的酱汁倒入到上述食材中，拌匀即可！
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凉拌西兰花
1.将西兰花掰成小朵，锅烧水，水开后倒入西兰花焯水一分钟，捞出过凉水，沥干水分。
2.蒜切末，小米椒切圈，西兰花加三勺生抽，适量盐搅拌均匀，静置两分钟。
3.把切好的蒜末小米椒码在西兰花上，锅倒适量油，油烧热后淋入西兰花上激发香味，搅拌均匀即可。
这么简单的凉拌菜学会做了吗？每天换一种，一整个夏天都胃口大开哦！
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