菜|菜 窖
小时候的记忆。
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图片发自App 北方的冬季漫长寒冷。秋天家家都要准备冬储菜，白菜、萝卜、土豆、酸菜是必备。
酸菜的储备量很大，腌制也麻烦，弄不好还容易烂掉，
小时候，家里每年至少腌制两大缸酸菜，那个缸高几乎到大人胸口，缸口一人搂不过来，能装几百斤白菜。
酸菜腌上以后就放在温度适宜的地方等着它发酵。
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图片发自App 冬季屋里都有取暖，白菜、土豆、萝卜就放不住了。那么就要有储藏它们的专属地方——菜窖。
除了个别人家把菜窖挖在屋里外，大多数人都会在院子里挖地窖。防止对房屋有影响。
我家的菜窖在小菜园里，一个深接近三米，宽大约两米的深坑，上面用木棒樘住，再铺上厚土层（春天一样种蔬菜），靠边儿留一个方口，做个木板盖门，平时盖门上还要有厚厚的草珊子盖着保暖。
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图片发自App 不知道从什么时候起，下地窖取菜成了我的专属。
爸爸用一根粗绳系个圈，套在我的腋下，把我顺到地窖里，然后再放下来一个提篮。我先把菜装好爸爸提上去，再把我用同样的方法拉上去。
菜窖里不是很冷，有一种怪味儿，呆久了，有些头晕，现在知道那是蔬菜呼出的二氧化碳的味道。
抬头看看，知道井底之蛙是什么感觉了。
接近出口的四周都结有白霜，看着冷气从那个四方口直往下落，靠近窖底地面的地方因为温度高些，四壁潮湿冰冷。土豆湿漉漉的，萝卜和白菜的根须长出白毛毛，不知道为啥。
拿好菜，爸爸就催我快上来，一个是外面太冷，呆不住，还有就是防止菜窖温度下降太多冻坏了菜，要尽快盖好盖子。
被拽上来，也不管爸爸了，赶快拎着提篮往屋里跑。
雪被踩的嘎吱嘎吱响……
【菜|菜 窖】实在是太冷了。
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