元宵节的颜值担当,不吃岂不太可惜

元宵节由来已久,不知道从什么时候开始,年味越来越淡了。究竟是年味变了,还是人心变了,似乎谈论这个话题没有多大的意义。每年依旧被各种汤圆霸屏,占据头条。
元宵节的颜值担当,不吃岂不太可惜
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北方人爱吃元宵,南方人爱吃汤圆,团圆的饭桌上总是少不了。何为元宵,其实就是将拌好的粉团切成乒乓球大小的块状,再放进倒满江米粉的机器里,借用机器的旋转,让馅料在碰撞中变成球状,被裹上江米粉的元宵变得干燥清爽。而南方的汤圆则是用水磨的糯米粉加上水揉成软硬适中的粉团,在揪成剂子,包入馅料搓成球状。
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一方水土养一方人,美食总是象征着当地人民的情愫和性格。不同区域的汤圆也总是带着浓浓的地域特色,比如南京的雨花石汤圆,海南的鸡屎藤汤圆,重庆人民的心肺汤圆,宁波人民的猪油汤圆,潮汕的鸭母捻汤圆,上海人民的擂沙汤圆,四川的赖汤圆等等,五颜六色的汤圆让人应接不暇。
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今天菜菜屋要分享这道汤圆,完全是被它的颜值征服,以假乱真的模样倒是真的俘获了不少放心,好吧,我承认我就是颜值控。谁不喜欢美好的东西,手端一碗这样的汤圆,心情顿时大悦,关键是易学,还不果断撸起袖子干。
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雨花石汤圆
【食材】
糯米粉120g、可可粉2g、抹茶粉2g、红豆沙馅儿50g
【做法】
提前将原材料准备好
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2.将糯米粉用适量清水拌匀成软硬适中的粉团
叨叨叨:碗内越干净,说明揉搓的面团越好
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3.将揉好的面团取一小块用手按压成块状,放入沸水中煮熟待用
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4.将煮熟的面团和剩下的生面用手揉均匀
叨叨叨:煮熟的面团可以让汤圆韧性更好,延展性更强
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5.将揉搓好的面团分为四份
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6.将其中的一份和可可粉拌匀揉成咖啡色的面团,一份和抹茶粉拌匀揉成绿色的面团待用,白色的2份面团揉在一起
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7.将三种颜色的面团分别搓成长条状,尽量长一些
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8.将三条面团像搓麻花绳一样搓在一起使其颜色均匀
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【元宵节的颜值担当,不吃岂不太可惜】9.搓完之后来回折叠,直到颜色均匀散布于面团中
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10.将枣泥馅搓成5g左右大小的剂子待用
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11.将搓好的面团揪成20g左右的剂子
叨叨叨:搓好的剂子一定要用拧干的湿毛巾遮挡,以免表面干燥开裂
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12.将枣泥馅包入剂子中
叨叨叨:包汤圆时一定要将汤圆口收紧,以免露馅
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13.先将汤圆搓圆,然后找一个最好看的一面,搓成椭圆形
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14.锅内倒清水烧开,然后将搓好的汤圆倒入沸水中煮熟即可
叨叨叨:汤圆是否煮好的标准就是看浮出水面
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15.成品出炉,撒上少许桂花,又增加一丝清香
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