舌尖上的美味之土家掉渣烧饼制作视频及技术配方资料
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土家掉渣烧饼的高清技术配方及视频 土家掉渣烧饼又名土掉渣烧饼。土家人结合了自己的饮食习惯做成了别具风味的表面撒有馅料的烧饼，并且广泛传播开，成为了土家族必不可少的美食。
土家族烧饼历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的土家族以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫大臣们的喜爱，自此流行开来。
土掉渣烧饼采用土家族传统工艺，结合现代化的烘烤设备，经过400℃的高温烘烤，表层香酥爽口，里面油嫩有筋，入口鲜香，而闻明全国。
土掉渣烧饼的最大特色是把几十种香料秘制而成的精选肉馅撒在表层，经过烘烤，有一种特别诱人的香味，令人百吃不厌，而且土掉渣烧饼避免了油炸食品对人体的伤害，完证保留食品的营养元素。
本教程不仅包含了原材料和设备的采购，还有土掉渣烧饼的制作工艺。以下是
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土掉渣烧饼包含了老面制作的详细配比及面团的制作，面团制作在一般天气，热天气，冷天气的配比是不一样的。
制作要点首先要放入水（或温水）然后放老面，最后放新面粉。拌面如果不小心把面拌干了，那么就放入温水，（一点一点放），，而且要把左边的面拌入右边，这样多拌几次就好了，还有很多要点，不一一列举了，还有肉馅的详细配比，等等。
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