大家都以为这份披萨是外卖，其实做起来很简单！
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披萨的做法其实是十分简单，只要掌握了饼皮和披萨酱的做法，搭配相应食材，在家也能做出来。味道更是不输门店，吃过的都赞不绝口！
厨大厨美食菜谱推荐↓↓↓
黑椒鸡肉披萨
皮薄，口感松软，芝士浓香，我一口气可以吃2块~
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图文｜小资饭儿 食材用量
高筋粉/130g中筋粉/40g
酵母/4g鸡肉/100g
芝士/50g糖/12g
盐/4g橄榄油/15g
清水/95ml洋葱/半只
小番茄/2-3只披萨酱/20g
烹饪步骤 
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步骤 1
配方里除去所用量，应再预留出10%的水或面粉，易便调整备用；
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步骤 2
高筋粉、中筋粉、酵母、糖、盐、橄榄油、清水 混合；
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步骤 3
搅拌成雪花状；
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步骤 4
揉成面团，温暖处进行发酵；
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【大家都以为这份披萨是外卖，其实做起来很简单！】步骤 5
鸡肉切小片，用柠檬汁两滴，适当黑胡椒粒，半茶匙盐进行腌制；
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步骤 6
制作披萨前，先做一些披萨酱。做法我在这里简单写一下:
材料：
西红柿4个，大蒜5小瓣，洋葱1/4个，披萨草碎2小勺，橄榄油适量，盐少量，黄片糖1/3块。
做法：
1.准备好材料，清洗干净食材，可网购一些披萨草用来提味儿。
2.西红柿用开水烫30秒，接着去皮，切成小块，大蒜及洋葱切丁。
3.锅里放入橄榄油烧开，倒入蒜末和洋葱，中火翻炒至出味。
4.倒入西红柿，大火翻炒，接着放入80毫升开水，及加入糖，熬煮至西红柿出沙。
5.倒入2小勺披萨草碎，再放入盐，转小火盖上锅，继续煮至西红柿成酱，即可。
6.待酱放凉，再装入干净的玻璃密封罐里，储存于冰箱。可保存一周左右；
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步骤 7
鸡肉和酱已制好，再切一些洋葱丝和小番茄片备用；
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步骤 8
面团发酵至1.5-2倍大皆可，拉扯有细密蜂窝孔即可使用；
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步骤 9
擀饼，披萨饼中间要比周边稍薄一些。也可以不要面杖手推成饼，但要保持中间厚度均匀；
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步骤 10
放进披萨盘，整形。用手按压披萨饼边，使其服帖；
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步骤 11
刷披萨酱，按个人口味所取总量；
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步骤 12
铺上鸡肉，洋葱，小番茄(较甜，可以中和胡椒和洋葱的辛辣) 烤箱预热，撒芝士碎，上下火175度25分钟。
小贴士
披萨填馅料时留意易出水食材，需要在不粘锅内微微煸干再进行填料。
食谱总量为厚底披萨，口感较薄底松软，适合儿童老人，此总量适用于十寸披萨盘。
如果你馋了，就来厨大厨做美食~
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