我的年夜饭，只有三个菜
只有三个菜的年夜饭，是否太寒酸？
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图片发自App 还在昨天一大早，儿子就在问，“妈，明晚有什么菜吃？”
“那你喜欢吃些什么？”
我 问他。
养了十几年的崽，对他的口味那是摸得一清二楚。现在，一晃到了他放假在家的日子，所有的菜基本上都是按照他的口味来做。
这倒不是溺爱，只是到了我这个年纪，胃口再也不像年轻时那么生龙活虎，那时一餐搞个斤把肉都不成问题。随着生活水平的提高，早已不怎么吃肉了，即使有特别想吃的菜也吃不了多少，而孩子正是长身体的时候，所以只要是他在家，基本上都是按照他的爱好来。
这不，我对他说，“明晚给你做最喜欢的辣子鸡，炒斤牛肉，再来个小菜，就这样行了不？”
儿子看看我，又看看他外婆，说，“妈，这样是不是寒酸了点？”
“嗯，我也感觉是有点。”
我小声嘀咕着。
“不是我不愿搞，是吃不了多少啊。”我看着他，“你外婆每餐就吃那么一点点，你呢，腊肉腊鱼腊鸡不吃，香肠不吃，羊肉不爱吃，只吃牛肉和鸡肉，我们要是搞一盆香辣片片鱼，再搞些别的菜，随便也能弄个七八道，问题是吃不完啊，就我们三，倒掉又可惜，留着，那要吃多少餐啊？”
“那倒也是。”儿子摸了摸头皮，一副捉急的模样。“哎，战斗力不行。那就随你安排咯。”
这事儿就这样决定了。
大年三十，一上午，我就在厨房忙碌。虽然只准备搞三个菜，但还是要先准备。
首先是把姑妈送的那只土鸡宰杀。这只鸡已经关在笼子里半月有余，早已掉了膘，不过正适合，油少点还健康些。
过年杀生心里总是有些不忍，不过为了过大年，只能对不住它了。只是麻烦了母亲，还得由她操刀解决。然后我负责拔毛清洗。
好在我手脚快，三下五除二就把鸡收拾干净，剁好，准备晚餐时做。
下午去搓了几圈麻将，四点刚过，就赶紧回来鼓捣我们家的“年夜饭”。
孩子喜欢重口味的菜，土鸡就不清炖了，而是红烧。热油加生姜，豆瓣酱爆炒，再洒上几滴白酒，将金黄的鸡油炒至缩成一团，再倒入热水，烧滚，然后倒入高压锅内焖烂。
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图片发自App 在另一个灶上炒牛肉。孜然牛肉是孩子平常最喜欢的口味。将早已用蛋清抓匀，盐味调好的牛肉放入热油翻炒至颜色变淡后倒入空盘，然后洗净锅子，热油爆炒加少量辣椒香菜即成。
最后一道青菜也很快出锅了。鸡肉此时已焖得差不多了。招呼孩子摆好碗筷后，将三道菜端上桌，倒上饮料，我们的年夜饭就开始了。
此时，外面已是此起彼伏的鞭炮声。
相比较外面热热闹闹的，总感觉自己家充满着冷清。或许我是个安静的人，不知道怎么来调动气氛，也没来由地后悔没有答应朋友一起去她家过年的邀请____人多，总是要热闹一些，过年的气氛也足一些。
“还过几年，等你把媳妇娶回家，我们家就热闹了。”我笑儿子 ，还有三年，他就可以大学毕业了。
“你这么急着带孙子吗？”儿子笑问我。
“那我还想轻松几年呢。”我也笑他。
气氛不知不觉轻松了许多，菜也慢慢在减少。
儿子说吃撑了，看着还有大半碗鸡肉，我力劝他多吃几块。
“外婆你多吃点。”他忙搬救兵。
可惜她外婆已经放了碗筷，连说“吃不下了”。他只好皱着眉头咬着鸡肉 ，一副苦逼逼的样子。
我不由想起了我的童年，少年，乃至青年，那些个年夜饭。
那些年，生活水平低下，一年到头，难得吃上几回肉。我记得我妈从煎油的肥膘里面选出几块有点瘦肉的肉，放在灶头上熏一下，然后用辣椒大蒜炒一碗给我吃，那就是美味佳肴。到了过年，称上十来斤肉，一般是要到三十晚上才炒上一碗，给一家人解解馋，一碗炸花生，一碗俗称“冰片”的油炸食品，一碗芹菜香干，一碗猪头骨炖萝卜，一碗鱼，再加上一两个小菜，就是一家人的饕餮盛宴。
年幼的我们总是要吃得肚儿圆滚滚的才下桌。哪像现在的小孩，即使是自己爱吃的菜，夹上两筷子就喊吃饱了。让做娘的感觉好失败__自己辛辛苦苦鼓捣出来的三个菜，除了青菜吃完了，其余两个都剩了一半。
可能是感觉到了我若有所失的心情，儿子说，“妈，我吃得很饱，不是你手艺差，是我确实吃不下了。你看，从早到晚，我嘴巴就没歇气，一直是吃，吃，吃。”
我看着茶几上琳琅满目的水果和零食，心想，确实如此。现在的孩子，生在这个时代，真的是幸福！
“新年快乐！”我心里释然了，朝儿子举起了酒杯。
一口红酒滑入喉咙，苦涩中带着微微的甘醇，就让我慢慢去咀嚼吧，一如这生活……只要用心，总能品尝到甜蜜……
新年快乐！
【我的年夜饭，只有三个菜】窗外，爆竹声声，烟花朵朵，开开心心过大年咯……
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