壮乡传统美食——五色糯米饭
文章图片
图片发自App
清明时节，又赶上壮乡“三月三”歌节，如此隆重节日，自然是少不了色香味俱全的五色糯米饭。
说起这五色糯米饭，那可是怎么吃都吃不腻的，每到清明，歌节，也是我们壮乡儿女家家户户必做的传统美食。今天说说妈妈制作五色糯米饭的过程。
先说五色中的黑。妈妈提前一天，摘取山上嫩绿的枫叶，剁碎，放入浸泡一天一夜。妈妈说这水不能多放，刚好浸到最上层的枫叶就行，水多了，颜色就不黑，也不浓郁了”。
文章图片
图片发自App 第二天，捞出枫叶，过滤干净，把淘干净的糯米放入黑水中浸泡，五色中的黑就完成啦。可别看着水现在不黑，蒸出来那可是蹭亮油黑的。
文章图片
图片发自App 接着是五色中的黄。用的是野生的黄饭花，学名：密蒙花。二月黄饭花花开，村里边老人小孩都会提个篮子去采摘，回来后一簇一簇的挂起来晾晒。到需要时就可以取用。
晒干的黄饭花，先用开水烫一遍，把上面的杂质，灰尘洗干净，放入锅中，开水煮三分钟，便可煮出鲜黄色的汁水，混入糯米饭便可。
文章图片
图片发自App
文章图片
图片发自App 最后是我最喜欢的紫红色。用的是红蓝草，忘记拍图了，网图来凑。这个制作最简单了，只需要洗净，摘取叶子放入锅中煮，不到一分钟就能出色，虽没有红色热烈，也没有黄色妖艳，但却是最高贵的。
文章图片
图片发自App
文章图片
图片发自App 【壮乡传统美食——五色糯米饭】最后一步，便是把这些颜色的糯米合一起，入锅蒸，那真是一个味道香醇，色彩斑斓。我们壮乡五色糯米不仅纯天然，而且也是农家人民祈求生活美好，表达心中希望五谷丰登，风调雨顺的心愿。话不多说，先来一口热乎的五色糯米饭吧！
文章图片
图片发自App
推荐阅读
- 第326天
- 眼观耳听美食的日子
- 从我的第一张健身卡谈传统健身房
- 08黑龙江迟淑荣弯柳树网络学院第五期学习赵宗瑞老师主讲的（传统文化与身心健康）教育体系心得体会
- 大家来欣赏一下能吸引“仙人”的传统美食“镇江肴肉”
- 成都一年吃掉700亿|成都一年吃掉700亿 这五大类美食最为吸金
- 华雨欢（传统投资市场回暖，币市暴涨暴跌后回归震荡）
- 一群人走的更远
- 传统的感性派|传统的感性派 慢热的被动派
- 跟着蔡澜，从美食看人生