活鲈鱼能直接放冷冻吗


活鲈鱼能直接放冷冻吗?

【活鲈鱼能直接放冷冻吗】不建议直接放 。
因为活鲈鱼如果直接冻住了,下次拿出来吃的时候,还需要在解冻之后将内脏、鱼鳞、鱼鳃等物质去除,这时候难度比较大,而且解冻之后的鱼肉也不如新鲜的鱼肉紧实,在清洗过程中容易导致污水渗入鱼肉中,令鱼肉口感变差 。
最好的做法,应该是将鲈鱼宰杀后,将内脏拿出来,鱼鳃、鱼鳞去除,然后洗净装入保鲜袋中,再冷藏 。

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