生吃荸荠有可能有寄生虫，我有点害怕，想知道荸荠炒熟有寄生虫吗？
【荸荠炒熟有寄生虫吗】完全炒熟没有寄生虫 。
荸荠中的寄生虫主要成分是水分和蛋白质，不耐高温，70色摄氏度的温度就会使寄生虫蛋白质开始变性，寄生虫就会开始变性失活，10分钟之内就会死亡 。而炒锅中油的温度高于100摄氏度，寄生虫会很快失活，因此完全炒熟的荸荠是没有寄生虫的 。
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