炖鸽子汤要放姜吗


炖鸽子汤要放姜吗?

炖鸽子汤可以放姜,也可以不放姜,这要看个人的习惯 。
【炖鸽子汤要放姜吗】炖汤时放生姜有两个作用,一是去腥,二是提鲜 。一些生活在沿海地区的人,对于鱼肉类的的腥味不敏感,而且吃的很清淡,大多数习惯于不放盐;而生活在非沿海地带的,对于鸽子肉的腥味敏感,那么多习惯放姜 。

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