【杏有什么营养】杏可以生食,也可以用未熟果实加工成杏脯、杏干等,杏有什么营养呢?
1、杏的营养极为丰富,内含较多的糖、蛋白质,其含量与鲜枣相同;还含有钙、磷,其含量均超过梨;另含一定的胡萝卜素和维生素B 1、维生素B2、维生素C、维生素A和维生素P等 。
2、经现代营养学及药理学研究认为,杏还是维生素B 17含量最丰富的果品,而维生素B 17是极为有效的抗癌物质 。
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