老婆最喜欢做一个香菇炒肉吃 ， 一个星期吃好几次 ， 想知道吃香菇有什么好处吗？
1、抗病毒
【吃香菇有什么好处】香菇中可分离一种特殊的双链核糖核酸,称”蘑菇核糖核酸” ， 这种物质能刺激机体细胞产生干扰素 。干扰素是一种特殊的蛋白质 ， 能干扰病毒的蛋白质合成,使病毒不能繁殖 ， 从而使人体产生免疫作用 。香菇对于感冒、麻疹、传染性肝炎、白血症等由病毒引起的疾病 ， 具有很好的防治效果 。
2、防癌抗癌
香菇中的多糖体成分能使人体内的抗癌免疫细胞活力提高 ， β-葡萄糖昔酶则具有明显的抗癌作用 。这种物质能提高机体抑制癌瘤的能力 ， 加强抗癌作用 ， 且无不良反应 ， 因而被人们誉为“抗癌新兵” 。
3、平压降脂
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质 ， 既能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 。香菇中含有的天门冬素和天门冬氨酸 ， 具有降低血脂、维护血管的功能,加上它含有丰富的食物纤维 ， 经常食用能降低血液中的胆固醇 ， 防止血管硬化 ， 对防治脑溢血及心脏病、肥胖症、糖尿病等老年病都有效 。
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