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【剁牛肉馅做法】1、买来准备剁馅的牛肉清水洗干净。
2、剔去较厚的筋膜 。
3、切成适中的大小块，放入冰箱冷冻室冷冻 。
4、冻两三个小时，一般冻到手摸起来是硬的，拿刀切一下可以切动的程度即可 。
5、切片，会觉得像切菜一样毫不费力，即使是筋膜处也一样好切 。
6、切丝，将丝切粒，冻一冻切起来是不是很简单，真的像切菜一样轻松 。
7、都切完时，肉粒也融化差不多了，这时就可以开始剁了 。
8、轻松剁起来几分钟就好了 。
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