土蜂蜜可以放冰箱吗


【土蜂蜜可以放冰箱吗】我家里的土蜂蜜都是放冰箱保存的,昨天有个朋友来我家,说土蜂蜜不能放冰箱,否则降低营养价值,请问土蜂蜜可以放冰箱吗?

可以 。
如果室温较高,担心土蜂蜜发酵变质的话,也是可以放在冰箱中保存的,对于质量不是很好的土蜂蜜来说,冰箱中的温度可以抑制蜂蜜中酵母菌的繁殖,从而延长土蜂蜜的保质期,避免土蜂蜜发生变质 。
另外,土蜂蜜放入冰箱中,过低的温度会使蜂蜜结晶析出葡萄糖,但是这种变化并不会影响土蜂蜜的营养价值,只是对土蜂蜜口感的均匀程度会有所影响 。

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