买了十几只大闸蟹回来吃不完 ， 打算冷冻 ， 那大闸蟹是熟冻还是直接冻？
【大闸蟹是熟冻还是直接冻】
视情况而定 。
如果是专业的冷冻公司 ， 那么在大闸蟹被打捞上来之后就可以迅速地对其进行急冻处理 ， 此时更能保留住大闸蟹的营养和口感 ， 所以是可以生冻的 。
但如果是买回家的大闸蟹 ， 因为冰箱的冷冻温度不够 ， 所需要的冷冻时间较长 ， 容易造成大闸蟹营养和口感的下降 ， 所以建议最好还是将大闸蟹煮熟之后再进行冷冻 。
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