自制辣椒油(厨师教你如何制作正宗辣椒油)
在我们的日常生活中，我们通常会吃一点小菜，如咸菜，辣椒酱，蘑菇酱等 。今天给大家分享一款非常好吃的自制辣椒油 。这种辣椒油做出来以后，不管是面条还是凉菜都可以用，不管吃什么都可以配一点点 。味道好极了 。这个自制辣椒油很简单 。做出来之后又辣又开胃，那我们就来看看这个自制辣椒油是怎么做出来的吧 。
[自制辣椒油]
【配料】大蒜、生姜、小葱、酱油、辣椒粉、白芝麻、食用油 。
[制造步骤]
1.接下来要教的食物是自制辣椒油，制作非常简单，吃起来麻辣开胃，什么都好吃 。首先，准备好自制辣椒油所需的食材 。首先准备10瓣蒜，一大块姜，两根葱 。然后，准备4勺酱油，3勺辣椒面，3勺白芝麻 。然后，准备适量的食用油，用量是平时炒菜的2-3倍 。自制辣椒油的所有配料做好之后，就可以开始煮了 。
2.我们首先需要处理的是大蒜 。首先，把准备好的大蒜拍的尽可能的松 。散了以后，用刀剁起来，剁成细粉，放在盘子里备用 。大蒜加工完了，姜就要加工了 。先把姜切成薄片，越薄越好，然后再切成条，最后切成姜末 。将切好的姜放入盘中备用，然后将准备好的小葱洗净切成葱段，放入盘中备用 。
3.准备一个稍微大一点的碗 。先往碗里放4勺酱油，再放3勺辣椒面，3勺芝麻，这是我们之前准备的材料 。酱油、辣椒面、芝麻放入碗中后，再把切好的姜蒜全部放进去 。
4.把姜蒜末放入碗中后，让我们彻底搅拌均匀，然后将油烧开 。锅里多放一点油，然后稍微加热 。大概4 ~ 5成热的时候，把洋葱放入锅中煎一下 。此时的油温不得过高 。如果太热，会把洋葱炒糊，会大大影响口感 。
5.炒葱蒜的时候用漏勺不断搅拌，让葱段受热均匀，不容易炒到葱段 。用小火慢慢煎，直到洋葱片表面烧焦，然后用漏勺捞出油 。洋葱切段全部取出后，我们进行下一步 。
6.将炸好的葱油直接倒入刚刚盛好酱油、辣椒面、芝麻的碗中 。不要一次全部倒入，分几次少量倒入，边倒边搅拌 。这样操作的目的是让热油充分激发各种调料的香味 。充分搅拌均匀后，一道美味的辣椒油就做好了 。
[提示]
1.胡椒面可以放的适当一点 。
2.烧油的时候用小火慢慢烧，火一定不能太大 。
【大厨教你正宗辣椒油做法 自制辣椒油】好了，今天的菜就到此为止 。我是水叔，我是认真探索美食乐趣的 。我喜欢的朋友可以免费给我赞一个 。谢谢大家的支持！
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