文章插图
1、主料：鸭肉150克 ， 西洋芹菜适量 。
2、调料：辣椒适量 ， 盐适量 ， 米酒适量 ， 干淀粉适量 ， 麻油少许 。
3、将鸭肉切片 ， 加1/4匙酒及1/4匙淀粉抓拌 。
4、西洋芹菜切斜片；辣椒去籽切小片 。
5、锅中倒入油2碗 ， 烧至六分热时 ， 放入西洋芹菜及鸭肉过油 ， 约八分熟时捞起 。
【西芹炒鸭怎么做】6、锅中留少许油 ， 将辣椒爆香 ， 加入鸭肉、西洋芹菜及酒拌炒 ， 加淀粉勾芡 ， 淋麻油即可 。
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