每次做红烧排骨的时候都会有腥味 ， 要怎么做才没有腥味呢？
1、清水浸泡
买回来的排骨不要直接焯水 ， 先把排骨清洗一下 ， 然后砍成小块 ， 用清水浸泡排骨 ， 可以将排骨中的血水融入水中 ， 可以降低排骨的腥味 。不过这个过程比较缓慢 ， 建议提前一两个小时浸泡 ， 以免影响效果 。
2、反复清洗
【红烧排骨怎么去除排骨的腥味】排骨提前浸泡之后 ， 用手用力抓捏 ， 尽量将血水挤压出来 ， 再用清水反复清洗两遍 。然后再加入一勺面粉和少量的水 ， 反复的抓取 ， 由于面粉有很强的吸附性 ， 可以将排骨内的脏东西以及表面的油脂去掉 ， 这样可以起到一个很好的去腥效果 。最后再将排骨用清水清洗 ， 再重复上一步用面粉反复清洗 ， 这样排骨基本上就没有腥味了 。
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