前一段时间买的红薯粉结块了,吃的时候是用热水泡好还是用冷水泡好一些呢?
【红薯粉结块用开水泡还是冷水泡】
温水,大概50度左右即可 。
粉条质地坚硬,光用凉水,就算泡上一天也很难泡开 。没有完全泡开的粉条,不但吃起来硬邦邦的口感不好,而且放进锅里会严重吸汤 。不仅把菜里的汤汁都吸掉了,还会造成糊锅的麻烦 。
此外,也不能用太热的水 。用沸水泡会导致粉条内部还没来得及吸收水分,外层已经变烂变粉了,如果再做菜,就容易烂成糊状 。
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