【半斤的螃蟹蒸多久能熟】半斤螃蟹煮开后蒸20~25分钟左右就可以熟了 。蒸螃蟹的时候，除了螃蟹的大小，还要根据螃蟹的品种来调整烹饪时间 。有些品种的蟹壳较厚，需要较长的烹饪时间，有些品种的蟹壳较薄，需要较短的烹饪时间 。
一般2只以下的大闸蟹只需要蒸10分钟；三至四只大闸蟹需要蒸12分钟；4两只以上的大闸蟹需要蒸15分钟左右 。如果蒸的时间过长，蟹膏和蟹黄都会流失，所以热水蒸可以更好的控制时间，让肉质吃起来更嫩 。
蒸螃蟹前，先用盐水浸泡半小时 。这样可以把螃蟹里面的一些脏东西吐出来 。而且蒸出来的螃蟹更嫩，味道更鲜 。盐水的浓度，味道应该微咸 。
蒸大闸蟹的时候需要把它们放在盘子里，反面朝上，这样蒸出来的大闸蟹的蟹黄还在蟹壳里，不会流得到处都是 。盘子里放一点姜片或者紫苏包，把大闸蟹倒过来，也就是肚脐那一面，铺在姜片上 。姜片和紫苏都有去腥的作用 。
用热水蒸螃蟹 。冷水蒸螃蟹，螃蟹里面的蟹黄慢慢凝固，会顺着断腿或者缝隙流出来；其次，由于螃蟹在冷水中蒸的时间较长，也会导致蟹肉被蒸熟，变得不新鲜 。用热水蒸螃蟹，可以加速蟹黄凝固，防止外流 。二是缩短螃蟹的成熟时间，从而保证蟹肉的新鲜度 。
挑选螃蟹的时候需要注意，新鲜的大螃蟹放在盆里会吐泡泡 。这时候你可以看着它的眼睛，轻轻抚摸 。如果很快缩回去了，那就是新鲜的大螃蟹了 。这种新鲜的螃蟹外壳干净，颜色为蓝灰色，外表非常有光泽，腹部白色略带黄色 。看看螃蟹后面的壳，看看螃蟹的背 。壳顶越高，蟹肚越厚，说明里面的奶油多 。
推荐阅读
- 毒上评论 毒怎么样
- 陈醋弄白衣服能洗掉吗
- 我来教你iSee图片专家制作冷绿图片的操作流程
- 翻毛皮鞋怎么清洗表面 翻毛皮鞋清洗小妙招
- 雷诺汽车怎么样好不好 雷诺汽车怎么样
- 网易云音乐播放失败怎么回事 小编教你网易云音乐播放失败的处理操作讲解
- 毛豆属于蛋白质还是碳水
- 春羽正确养殖方法和注意事项
- chrome浏览器怎么导入书签 小编分享chrome浏览器导入书签的基础操作