凉拌金针菇是冷水煮还是热水烫

【凉拌金针菇是冷水煮还是热水烫】
想做凉拌金针菇来吃,但不知道这金针菇是冷水煮好还是热水烫就行呢?

热水下锅煮 。
凉拌金针菇做法简单,只需将买回的金针菇切掉老根,再将其撕开,用清水泡一会,控干水分,然后锅加水烧沸,加入少许的盐化开,将金针菇下锅汆烫1分钟,马上捞出过凉水,可保持其脆爽鲜甜的口感,之后放入配料和调味料拌匀即可食用 。

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