田螺最过瘾的新吃法田螺怎么做好吃 _生活知识

田螺怎么做好吃（田螺最过瘾的新吃法）
田螺，想必大家都有吃过，吃法也很多，不管是炒着吃还是炖着吃，或者煲汤都可以，每种做法都有不同的风味。但也有很多人都会把田螺搞混，真正的田螺是个头长得大，尾巴尖尖的，很多不认识的人会误以为是福寿螺，但是懂的人一眼就可以认出来。这期的美食教程呢，天健美食坊给大家分享一个田螺不一样的吃法【肉酿田螺】，这个做法比较新奇，也比较麻烦，可能有很多的朋友没吃过，但美食嘛，有时候麻烦了，才能做出不一样的味道。喜欢吃田螺的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒。
【田螺最过瘾的新吃法田螺怎么做好吃】在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：田螺750克，五花肉300克，紫苏1把，香葱2根，大蒜5瓣，生姜1块，小米椒3个，食盐1茶匙，胡椒粉1汤匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，料酒2汤匙，淀粉1勺

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第一步：先将田螺刷洗干净，去掉田螺的尾巴，再把碎壳处理干净，然后冷水下锅，加入姜片，料酒焯水将田螺煮熟。
第二步：在煮田螺的过程中，将生姜、大蒜、小米椒，分别切成碎丁，一起装盘备用。再把小葱切成葱花，放着备用。

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第三步：田螺煮至水开，再煮1分钟左右，将田螺捞出来，过凉水至不烫手，然后用牙签把螺肉取出来，放清水里面，洗掉田螺的内脏，处理干净，只要田螺肉即可，然后顺手把田螺壳也清洗干净，留着备用。
第四步：将五花肉去皮，然后切成小块，再跟田螺肉一起剁碎成肉末，剁好之后装盘子里面，加入半茶匙食盐，加入1汤匙胡椒粉，加入1小勺淀粉，然后顺时针搅拌均匀，搅拌至肉末起胶。

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第五步：如果有条件的，建议准备一点竹叶，弯成漏斗的形状，然后塞到田螺壳里面，再酿肉，这样比较容易拿出来吃，如果没有的话，就少塞一点肉。
第六步：起锅加油烧热，油温5成热左右，放入姜蒜小米椒碎，小火炒香，炒香之后放入2碗清水，然后加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，边煮边搅动，将汤汁煮开，水开之后，将酿好的田螺放入锅中，转成中火，焖煮10分钟。