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经常吃猪肝对身体好吗 经常吃猪肝好不好

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【经常吃猪肝对身体好吗 经常吃猪肝好不好】

经常吃猪肝对身体好吗 经常吃猪肝好不好

文章插图
猪肝是生活中常见的食物，其中含有丰富人体所需的营养成分，可以为人体带来很多的好处，那么经常吃猪肝对身体好吗？经常吃猪肝好不好？但是由于其中含有的部分营养成分人体不宜摄入过多，因此常吃猪肝反而对健康不利，下面就来详细了解具体内容吧 。
经常吃猪肝对身体好吗
猪肝不建议经常吃 。猪肝虽富含多种营养成分，但饮食总是讲究适度，过犹不及 。经常吃或者吃多了，都不一定对身体有好处 。
吃猪肝对身体的好处
猪肝富含蛋白质和大量维生素AD、B族维生素以及铁等微量元素，吃猪肝可以补充身体所需的营养素，也可以用于辅疗缺铁性贫血和夜盲症、干眼病及角膜软化症等眼部疾病 。
经常吃猪肝有什么坏处
每100克猪肝含5000微克维生素A，而人每日推荐摄入量为700-800微克，猪肝吃多了会造成维生素A中毒，导致骨骼生长异常，影响人体生长发育 。猪肝的胆固醇含量也不容忽视，吃多了不利心血管健康 。此外 ， 猪肝容易富集重金属和兽药，所以也不宜多吃 。
猪肝吃多少合适
如果爱吃猪肝，经常吃猪肝，那么平均每天吃15克左右（大约一口猪肝的量）就够了 。而如果是偶尔吃猪肝，一个月吃2-3次 ， 那么每次吃猪肝不超过100克即可 。
温馨小贴士
如果不是贫血缺锌或缺乏维生素A的人，没有必要经常吃猪肝 。通过吃菠菜、胡萝卜、鸡蛋、全脂奶和多脂鱼类也可以补充维生素A，通过吃红色瘦肉可以获得容易吸收的血红素铁 。
猪肝的饮食规则
1、高血压、冠心病患者应少食猪肝
猪肝含有的胆固醇较高 。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病 ， 因此高血压和冠心病患者应少食猪肝 。
2、不宜和维生素C同食
维生素C易被氧化破坏 ， 尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速 。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C 。
3、经过浸泡才能食用
猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内 ， 并经它解毒后进入肾脏 ， 再通过小便排出体外 。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的 ， 因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟 ， 再放在水中浸泡30分钟，才可食用 。
4、吃猪肝时不能服用酶制剂药类
常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效 。
5、烹饪时需炒熟
猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵 ， 因此，吃猪肝不能炒得过嫩 。

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