炒皮冻
明天是元宵节，北方洛阳一个小镇的习俗，是在元宵节这天早上喝油茶。 老公下班后专门去超市买了油茶，丸子，菠菜，准备明天早上的油茶早餐。看到老公准备的材料，我有些傻眼，嫁到洛阳八年，在这里生活九个年头，却还从没做过油茶，以往都是婆婆做，我很少参与，或者只是打下手。老公说没事儿，我明早给你说咋做，你听我的做就是了。我满口答应，明天我这个外地媳妇，将要在老公的指导下做一顿油茶早餐。
忽然想起，嫁给老公的第一年，这里过年基本上家家户户都要做猪皮冻，这个新家也不例外。我这个新入户的媳妇儿，也是相当勤奋，很喜欢亲自下厨做饭。
【炒皮冻】记得那天早上，准备好了两个菜，婆婆拿一块皮冻，我说我来做，厨房里就只剩下我一个主厨 ，我不喜欢做饭时别人打扰。把皮冻切成块后，本想像婆婆平时一样凉拌，可转而一想，早起天这么凉，咬上一口皮冻，觉得牙齿都是透凉，那我何不把它放在油锅里翻炒一下呢？应该就像炒凉粉一样，一定会很好吃。我还挑了两个红尖椒切丝，把小葱切段，在炒锅里加上油，放进姜丝，花椒，尖椒丝，小葱炝锅，“哇，好香！”我忍不住感叹。然后放进切好的皮冻块翻炒，小铲不断翻皮冻。
“咋回事？我没放水呀？怎么水越炒越多？皮冻块儿也越来越小了？”我赶快跑进客厅叫老公，“你赶快过来看看，这冻子咋不能炒呀？”
“你说啥？你炒冻子？”老公瞪大双眼，吃惊的问我。
“嗯，我嫌早上吃冻子太凉，想把它炒了吃。”我解释着。
说着，婆婆也进来了，他们忍不住都笑了，老公笑得更厉害，“哈哈，还从来没见过炒冻子的。这凉子怎么能炒呢？”
“为什么不能炒？这不是和凉粉很像吗？”我有些莫名其妙，反问道。
“这冻子是好用猪皮加水熬后，晾凉才成块的，你现在炒，是再次把它变成液体。”老公给我这样讲。
我才恍然大悟，是啊，婆婆在熬制的过程中，我也看见了，我怎么就忘了呢？
现在，老公还常开我玩笑，“媳妇儿，咱炒冻子吃吧？”“好啊，你吃我就炒。”
凡事经验了，才会成长，才会有所进步。
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