锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

家用烤箱哪个牌子的好？ 烤箱什么牌子好

睿知生活知识

什么牌子的烤箱好(家用烤箱哪个牌子好？)
序
古语有云:“兵马未动，粮草先行！”对入坑烘焙信心满满的小伙伴们怎么才能在装备上落后于别人？HOHO！这里有个笑话 。实际情况是，选择一个可靠的烤箱，确实可以大大提高烘焙的成功率 。不然连续几次失败，烤箱就吃灰了！烘焙，再见！
市场上有很多种烤箱 。我应该如何选择他们？100元的入门级烤箱和几千元大小的高端蒸汽烤箱有什么区别？都说你的价格贵，那么这里的烤箱贵的原因在哪里呢？详细听听“小顾” 。
↓↓↓(大哥的小家电城)
在此，我要特别感谢在家电行业摸爬滚打几十年的“老大哥”友情知识赞助，“我爱下棋，爱书画，烟酒糖茶，我爱上瘾”！论“烘焙”小谷不如你们大V，论家电常识~ ~！小谷的背还是很“硬”的 。请往下看 。
新鲜出炉的「烤箱推荐」来了！
目录
对烤箱知之甚少
烤箱选购要点
推荐性价比高的烤箱
摘要
-
关于烤箱的一点知识
1.一般来说，烤箱是在一个相对密封的盒子里，以电热元件发出的辐射热和密封环境中加热的空气体为介质烘烤食物 。
但它是世界上第一个烤箱，却没有盒子！这只是一个例子 。
2.有朋友问，有的炉子后面只有一个风扇似的东西，没看到烤管 。他们如何加热食物？
这里有必要提一下烘焙领域“平炉”和“风炉”的区别 。
“平炉”上下都有热管，即上下管可以同时工作，也可以上下管独立工作 。这是家用烤箱中使用最广泛的组合方法 。
缺点是很多情况下只能烤一层，多层容易造成食物受热不均匀 。
顾名思义，“空气炉”就是空空气把“热空气”从后热管通过后风扇吹入烤箱加热食物 。它的优点是食物受热均匀，可以多层烘烤 。
缺点是不能胜任蛋糕、披萨之类需要打底的 。
3.那么“空气炉”和“敞炉”哪个好呢？
在一起，很好！HOHO！开个玩笑，加在一起，光是价格就能劝阻大部分想入坑的朋友 。对于入门级来说，选择一个精确控温的“平炉”就足够了 。另外带侧风扇的烤箱便宜很多，300+就能搞定 。也能让食物受热更均匀，但效果不如背风 。
二、烤箱选购要点
1.卷
音量的选择不用太担心 。你首先要明确自己的需求 。
如果是初学者，可以选择10升的烤箱，只是烤蛋挞，鸡翅，羊肉串之类的 。
(这种小烤箱控温差，不要想着烤 。)
理论上桌面30升就叫“够用”，而嵌入式腔体比较大，一般是40升到50升的黄金容量 。
30升的烤箱可以烤小东西不浪费资源，基本的烘焙也可以 。偶尔心血来潮烤一整只鸡或者鱼都没问题 。
2.温度控制(非常重要，成功烘焙的关键)
烘箱温度控制方法分为机械和电子两种 。
按运行方式(定时、温控、功率)可分为机械温控、电子定时电子温控、自动(三控全电子)三种 。
低端烤箱一般采用机械控温，更便宜，更耐用，更稳定 。
但是！机械控温只能提供一个大概的温度值，10℃的温差在正常范围内，所以在制作过程中要密切注意食物的变化 。对没有烹饪经验的朋友非常不友好 。我们做什么呢插上温度计！HOHO！简单！粗糙！直接！有效！但是占用空间= 。=!
家用烤箱的电子定时和温度控制是最划算的 。也就是说，热敏电阻用于控制烘箱温度 。这种烤箱控温精准，价格亲民，是家庭烘焙的必备产品！
而经常烘焙，对烘焙要求高的，会选择更高端的自动型 。
另外需要注意的是，是根据操作的便利性来比较的！
智能应用> >触摸屏>旋钮>按钮
(按键操作真麻烦！)
说到温度控制，必须提到温度测量 。入门级烤箱一般采用机械控温+单点测温 。只测烤箱内整体温度，温度控制很差 。而且PID温控+NTC探头的烤箱真的是1℃，控温精准 。然而，上部和下部独立的温度测量探头需要监测不同的温度 。
(网上有大神和恶魔改PID温控 。请收下小姐姐的膝盖！但是这个按钮式的温度调节会害死你！)
当然，配置的增加意味着预算的增加，所以各位小伙伴还是要明确自己的需求再做选择 。
材料空腔
搪瓷>不锈钢>镀锌>镀铝
镀铝内胆基本淘汰，不建议购买 。
镀锌内胆主要用于低端烤箱，耐腐蚀性和抗氧化性略好于镀铝内胆 。它的缺点是不容易清洗，摩擦力大，画起来不方便 。
无论是镀铝还是镀锌，耐腐蚀性和抗氧化性都不是很好，但优势在于便宜 。
不锈钢内胆是目前高端烤箱的主流内胆材料之一，具有优异的防腐防锈性能 。但是！高温下容易变形，长期使用表面会变黄，必须用专用清洗剂清洗 。
不锈钢最大的缺点就是底管无处安放 。
外底管更贴近食物，可以保证烘烤时有较高的底温 。但是滴完油不容易清理干净，反复加热可能会产生有害气体 。
由于内置底管受高温和不锈钢变形的影响，厂家必须限制底温，一般在160℃-200℃之间，较低的底温不利于烘烤，容易夹住食物 。
搪瓷内胆可以避免上述情况，甚至内置的烤管也可以轻松达到230℃ 。
但是珐琅腔对厂商的基础是很大的考验 。一线厂家，尤其是进口品牌可选 。其他不推荐！
烘焙管
主流烤箱的加热管主要材质是不锈钢管和石英管，实用效果差不多，但石英管易碎 。
不计算功率，复合烘焙管> M型烘焙管>多根直管> 4根直管 。
(三种烘焙管图，烘焙管面积大，烤箱功率大的复合管才是正确的解决方案)
传统烤箱多采用2+2烤管组合 。30升以下的烤箱是可以的，但是30升以上间距过大也会造成食物受热不均匀 。这需要更多或更大的烘焙管 。
所以，烤管越多，就越大，对吧？不要！同样的功率下，功率需要和烤管的面积相匹配 。功率大的话，烤管浪费小；功率低的话，烤管作用大 。因此，盲目增加烘烤面积是不可取的 。
还要注意加热管的工作模式！
除了部分迷你烤箱，入门烤箱基本支持上下管独立工作 。上下烤管的独立工作，可以帮助食物的上色和焦化 。风扇的加入会让烤箱内的热量流动起来，让食物受热更均匀，但价格相应会高很多 。
辅助功能
发酵！
发酵是烘焙的灵魂 。发酵失败意味着烘焙提前结束，同等价位优先选择有发酵功能的烤箱 。
如果再看不到呢？给大家一个局部解决方案！
如下图所示
烤箱和自动悬停！
单层烤箱门外散热比里面快，容易导致食物受热不均匀 。两层以上有隔热功能的炉门可以保温，防止烫伤，所以选择同价位的两层以上的炉门 。
自动悬停非常实用 。平时开关舱门时，不会因为舱门打开过度而造成温度下降，也可以避免因舱门突然掉落而造成的事故 。
烤位和内置炉灯！
“平炉”难以实现多层同时烘烤 。设计烤位的意义在于，食物与烤管的距离可以通过烤位来调节，位数较多时调节范围较宽 。基本入门级的烤箱都会配备内置烤箱灯，可以更好的观察食物制作，而更高端的烤箱会升级为LED，会更亮！寿命更长！它也节省能源 。
(这里都有图解)
总而言之:
最具性价比的入门级家用是:按需扩容+电子温控+镀锌内腔+上下管独立工作+发酵+双炉门 。
高级烘焙性价比最高:容量30升及以上+三控自动式+旋钮式操作+搪瓷腔+上下背部热风(或者只带风扇不带背部热管，会便宜很多)+发酵+双炉门 。
三 。推荐性价比高的烤箱
【家用烤箱哪个牌子的好？ 烤箱什么牌子好】推荐标准:以平台销售榜单为基础，按价格推荐，即在每个价格上推荐一款销量最高的产品，然后选择几款性价比高、销量大的同价位产品进行对比！分析！争取公平正义 。

    推荐阅读


    上一篇：制陈皮的家常做法 陈皮的制作

    下一篇：会声会影怎么把视频里的音乐提取出来 小编教你会声会影从视频里提取音乐的详细操作