文章插图
1、海螺用刷子刷干净 。
2、放到开水里烫一下捞出来冷水过凉 。
【如何做凉拌海螺肉】3、用叉子取出螺肉（螺黄留下来单独用，不跟黄瓜一起吃），将螺肉切片 。
4、放入开水里烫一下立即捞出泡在冷水里 。
5、大蒜拍扁剁碎黄瓜切菱形片 。
6、将蒜末放碗里加入醋 。
7、加点鲍鱼汁，最后加点生抽搅和均匀 。
8、将海螺片黄瓜放入盆中，浇上调料汁搅拌均匀 。
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