牡蛎内脏怎么清洗？(生蚝内脏如何清洗及食用注意事项)
很多人喜欢吃牡蛎 ， 但不清楚如何处理 。我们来看看牡蛎是如何清洁内脏的 。
牡蛎如何清洗内脏？
新鲜牡蛎的清洗方法:
牡蛎一般不需要吐泥沙 。清洗牡蛎时 ， 最好戴上乳胶手套 ， 将牡蛎放入水中 ， 用刷子刷掉附着在牡蛎壳上的沉淀物 。然后 ， 倒掉水 ， 加入一些面粉 ， 和生蚝搅拌均匀 ， 目的是让面粉吸走生蚝的粘稠物质 。
接下来用清水冲洗面粉 ， 加些盐 ， 冲洗几次 。如果牡蛎表明还有黏糊糊的东西 ， 说明还没洗干净 。可以重复以上步骤 ， 洗几次 。
新鲜牡蛎肉的清洗方法:
如果买的是新鲜的牡蛎肉 ， 里面往往混有碎牡蛎壳或其他杂质 。只要滴入适量的植物油(花生油)就比较容易清洗了 。
牡蛎肉中的黑色部分是牡蛎的内脏 。里面应该有少量的粪便 ， 但是吃的时候 ， 大部分人都不会把这部分去掉 。如果你在意的话 ， 也可以去掉吃 。
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