驴肉的营养价值？(驴肉的功效作用和禁忌！)
驴肉味道鲜美，是高蛋白低胆固醇的理想肉类 。驴肉富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸等生物价值较高的元素，远高于牛肉、猪肉 。驴肉有补气血的功效 。民间有句话叫“天上龙肉，地上驴肉” 。先说说驴肉的主要功效和作用以及它的食用禁忌吧！
【驴肉的功效与作用及禁忌！ 驴肉的营养价值？】【适合人群】
适合所有年龄
【不适合人群】
脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻患者
[应避免购买]
选择熟驴肉时，首先要看包装，包装要密封、完好、无鼓包 。注意熟肉制品的颜色，尽量不要选择颜色太鲜艳的食物，因为颜色太鲜艳很可能是人工添加合成色素或亚硝酸盐造成的 。
【应避免烹饪】
适当:用驴肉烹饪时，可以用少量苏打水调和，可以去除驴肉的腥味 。吃的时候可以加点蒜汁和姜末，可以杀菌除臭 。
忌:尽量不要用荆芥做菜 。
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