【黑椒虾尾怎么做】
文章插图
1、大虎虾剪去虾脑 , 去虾线 , 虾尾对半剪开 , 用料酒 , 盐 , 现磨黑椒 , 姜腌一会 。
2、热油 , 倒入虾 , 煎炸到虾尾卷起 , 虾壳有点酥脆的感觉 。然后把虾装起来 , 留虾油在锅里 。
3、加入蒜末 , 姜末炒香 , 再加适量蚝油 , 黑椒酱 , 现磨黑椒 , 盐 , 糖 , 水 , 熬酱汁 。再倒入虾 , 炒至酱汁包裹满整只虾 , 可以多煮一会入味 。
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