如何用糯米粉做蒸糕(糯米糕简单易做 ， 不用揉面)
糯米糕制作简单 ， 不需要揉面 ， 不需要太多复杂的步骤 ， 两根筷子就能搞定 。小编喜欢做蛋糕的另一个原因是 ， 她可以在睡前将蛋糕的面糊搅拌好 ， 用保鲜膜封好 ， 放入冰箱冷藏发酵 。第二天早上起来 ， 她会搅拌一下 ， 放在锅里蒸 。早餐吃这个特别好 。这种方法节省时间 。很多新手喜欢学做发糕 ， 就是因为简单好用 。用这种方法蒸出来的发糕口感软糯 ， 老人小孩也爱吃 。今天就来分享一下糯米葡萄干蛋糕的制作方法 ， 让你喜欢的朋友一起来做吧 。
[准备配料]糯米粉300克、白糖50克、酵母粉3克、纯牛奶250毫升、鸡蛋1个、葡萄干 。
1.将300克糯米粉倒入盆中 ， 加入1个鸡蛋、50克白糖和3克酵母 ， 用250毫升温牛奶制成面条 。高温可以加速酵母发酵 ， 但也不要太高 ， 否则会把酵母烧死 ， 失去发酵功能 。30度左右是最适合酵母发酵的温度 。白糖的量可以根据自己的口味增减 ， 50克甜度适中 。
2.面糊要晾干 ， 这样蒸饼就不容易塌了 。盖上盘子密封发酵至2倍大小 。放在温暖的地方加快发酵 ， 大概需要1个小时 。如果是早餐吃 ， 可以晚上把面糊调好 ， 放冰箱冷藏发酵 ， 第二天早上再用 ， 节省时间 。
【糯米发糕简单易做，不用揉面 用糯米粉怎么做蒸糕】3.面糊做好以后 ， 用筷子搅拌一下 ， 把面糊里的空气排出去 ， 蒸的时候就不会塌了 。
4.准备3个祖传小碗 ， 刷一层食用油 ， 煮熟后脱模 。然后倒入糯米面糊 ， 淋7分钟 。蒸的过程会扩大 。
5.在上面撒一些洗净的葡萄干 。
6.第二次放锅里15分钟 。第二遍可以让蒸饼更软 。
7.上桌后用大火蒸15-20分钟 。蒸好后关火 ， 再焖3分钟 。如果直接打开盖子 ， 蛋糕凉了会缩水 ， 不好看 。
8.不烫的时候 ， 顺着碗边掰 ， 很容易就能拿出来 。特别软 。
9.用手撕开 。蛋糕里面很软 。你应该趁热吃 ， 吃起来又软又粘 。我看着就饿 。我喜欢在家里尝试 ， 而且很简单 。
我是大老虎 ， 爱吃的零食 。我通常喜欢和你分享我的创意食物 。今天我分享的是“粘年糕”的做法 。喜欢的朋友记得关注-喜欢-收藏-转发 ， 让更多人学习 。谢谢大家！所有图片和文章均为作者大虎粮原创 ， 盗用必究 。
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