锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

午餐肉的18种美味做法 午餐肉的家常做法

生活知识睿知

午餐肉的家常做法(午餐肉的18种美味做法)
自制健康美味的午餐肉
材料
前腿肉1000g(去皮肥瘦)；大葱半根；80g淀粉；80g面粉；鸡蛋1个；适量(可将鸡蛋+淀粉+面粉溶解成稀糊状；糖30g，盐30g，酱油30ml，植物油；5克红曲粉
工作方法
将猪肉切成小块，然后捣碎；
葱花拌成好的猪肉糊；
找一个干净的盆，把面粉、淀粉、鸡蛋、水放进去，搅拌成糊状，变稀；
将面糊倒入猪肉糊中拌匀，开始调味；
将香味好的猪肉糊往一个方向搅拌，增加肉馅的强度和粘度；
预先用油刷好要装肉馅的玻璃盒(或其他容器)，便于脱模；
将搅拌好的猪肉糊放入玻璃饭盒中，压实，盖好放入蒸锅，水开后蒸40分钟 。
让肉出锅冷却，脱模切片，就可以吃啦~ ~
把两片早餐切成面包或者放在面条上，就是最美味的一餐了~
自制无添加剂午餐肉
材料
猪肉末(或牛肉末)500克；适量葱花；淀粉30克；面粉30克；鸡蛋1个；60ml水的；花椒2克；盐6克；白糖10克；香油适量；五香粉3克；花生油适量；酒1汤匙；红曲粉2克(不用加)；15毫升生的 。
工作方法
在肉里加入葱花、盐、胡椒粉、五香粉、酱油、料酒、红曲粉、香油、花生油、白糖搅拌均匀 。
将面粉、淀粉、水和鸡蛋混合，加入到肉中 。
搅拌直到肉变浓 。
找个容器，涂上适量的食用油 。
把肉放进去，弄平 。
用锡纸覆盖表面，放入蒸锅蒸40分钟 。
蒸熟，放凉放冰箱一夜 。第二天可以切片吃 。吃之前再炒一下，或者吃烧烤或者火锅 。
吃之前先用油煎一下 。
也可以把猪肉换成牛肉 。
红曲粉主要用于着色 。如果没有，可以放点酱油上色 。用红曲米粉更好看 。
厚午餐肉三明治
材料
午餐肉2块；2片吐司；其他配料可选(我家买了生菜、鸡蛋、切片奶酪、第戎芥末酱)
工作方法
【午餐肉的18种美味做法 午餐肉的家常做法】午餐肉可以前一天晚上切好放冰箱，厚度1cm左右 。两片三明治刚好构成一个正方形 。
第二天早上，在不粘锅里加一点油，煎至两面金黄 。
同时加热吐司，根据习惯组合 。
自制午餐肉
材料
鸡蛋1个；猪里脊肉300g；糖适量；一勺盐；生姜少许；玉米淀粉半碗
工作方法
先准备好所有食材 。
里脊肉洗净，去掉外膜，切成小块 。
剁成肉末，葱姜切碎，放入继续剁碎 。
把洋葱切碎，融化成肉酱 。
将肉酱放入大碗中，拌半碗水淀粉，倒入 。
搅拌均匀
加入一勺盐和糖，搅拌均匀 。
加入一个蛋清，蛋黄留着以后刷在午餐肉表面 。
朝一个方向搅拌，直到肉酱变浓 。
将肉酱倒在纱布上，用水覆盖双手，将肉酱整理成条状 。
裹紧，放入蒸笼蒸25分钟 。
25分钟后，撕开纱布，取出肉，放在盘子里 。将多余的蛋黄涂在午餐肉的两面 。
把盘子放回锅里蒸五分钟 。
午餐肉凉了之后，就可以切片享用了 。
鸡蛋炒午餐肉
材料
鸡蛋；西红柿；午餐肉；青葱
工作方法
午餐肉切块，西红柿切块，鸡蛋打些盐 。
用少油将午餐肉煎至几面微焦，备用 。
煎蛋备用 。煸炒西红柿，直到汤变了形 。放鸡蛋，午餐肉和少许糖 。
用葱装饰平底锅 。
午餐肉炒青菜
材料
半盒午餐肉；两个娃娃；大蒜适量；盐适量；个人喜好的醋
工作方法
娃娃洗净切丝，午餐肉切丁 。准备蒜片 。
将油倒入锅中，将蒜片翻炒至油热 。
加入白菜，翻炒至7成熟，根据个人洗干净，加入适量醋 。
加入午餐肉，翻炒均匀 。
加入适量的盐 。
翻炒均匀，就可以出锅啦~
午餐肉三明治
材料
半块午餐肉；六片生菜；煎蛋；切两片厚吐司；紫色卷心菜
工作方法
自己做吐司，切成厚片 。
煎个鸡蛋，洗菜，午餐肉切片 。
用保鲜膜在底下放一片吐司，依次放生菜、紫甘蓝午餐肉、煎蛋、生菜，再盖上另一片吐司 。
用保鲜膜把三明治包好，再包一层，一共两层 。
把它切成两半 。
更快的家庭午餐肉
材料
猪肉500克；鸡蛋1个；淀粉30克；面粉30克；水20克左右；调料适量(盐、糖、酱油、鸡精、香油等 。);5克红曲粉
工作方法
选一块猪肉，三分肥七分瘦，去皮切成小块 。
将小块猪肉剁成肉 。
在鸡蛋中加入淀粉和面粉，搅拌成蛋糊 。
将鸡蛋糊和水混合成稀糊状 。
加入刚才第二步的肉末，加入调料，加入红曲米粉，用筷子稍微搅拌均匀 。
然后用搅拌机打肉，大概需要1、2分钟 。其实看得出来形状不一样，肉也紧 。
把肉放在保鲜盒里，水烧开后放在蒸笼里蒸 。我选的是玻璃保鲜盒，记得不要把塑料盖放进去(如果怕肉熟了不脱，可以在保鲜盒周围刷一层油再放进去)
烧开后蒸30分钟左右，用筷子用力戳一下，然后出锅 。冷却后切片 。
油炸午餐肉
材料
午餐肉
工作方法
打开罐头，取出午餐肉 。
切成片 。
烧热油锅，把午饭吃的肉片放进去 。
煎至金黄色 。
将另一面煎至金黄色，然后关火 。
午餐肉甜蛋寿司
材料
午餐肉；日式甜蛋卷；大米；紫菜
工作方法
将午餐肉切片并切开 。
煎至金黄色 。
袖手旁观 。
取出准备好的甜蛋卷 。
午餐肉盒洗干净，用保鲜膜包好 。
依次加入蛋卷、米饭、午餐肉 。
要多加米，不然不容易成型 。
午餐肉在上面 。
稍微按一下 。
检查形状 。
切海苔 。
把寿司包好 。
用模具制作可爱的细节 。
修饰细节 。
请吃饭！
午餐肉鸡蛋炒饭
材料
梅林有2罐午餐肉，太疯狂了 。这就是他有多喜欢吃肉；12个鸡蛋，这是捡的，这么多；4人份的米饭，隔夜是正确的；花生油适量；辣椒；花椒粉；盐；叶用葱
工作方法
将鸡蛋、胡椒粉、胡椒粉、盐和洋葱搅拌 。用力拍打起泡 。
午餐肉，喜欢吃大块的，喜欢看小块的 。
煎蛋，多放点油 。我喜欢油炸的 。
午餐肉，一起炒
吃，炒，做点锅巴 。这是最好的 。
加入一些葱，然后出锅 。
油炸午餐肉
材料
午餐肉198g；葱少许；一盘甜辣酱
工作方法
在大晚上，我选择了一个较小的罐头作为晚餐 。
当然，没有什么能阻止一个吃货！刀剪齐头并进，开盖成功！
把午餐肉片倒出来~中餐厅的那个有点大，我切了一半 。
你在锅里放油的时候有没有感觉到隔着屏幕的咝咝声？哈哈哈哈
煎到两面都硬成金黄色，就可以出锅啦~
最后撒点葱花，一碟又甜又辣的酱，来一杯啤酒，爽~
午餐肉玉米粒
材料
一个玉米；一根胡萝卜；午餐肉随意；姜蒜适量；盐、鸡精适量；十三香(不送)适量 。
工作方法
说材料都准备好了 。
将胡萝卜放入水中焯一下 。
在热油中加入姜和蒜，炒香 。倒入午餐肉翻炒片刻 。
然后倒入玉米粒翻炒一会儿 。
加入胡萝卜翻炒一会儿 。
加盐翻炒一会儿 。
加入鸡精，用十三香翻炒 。
撒上葱花 。
打包一盘 。
婴儿辅食:自制婴儿午餐肉 。
材料
猪肉200克；40g淀粉；半个鸡蛋；25g清澈的水；少许盐(不能加)；一岁以上加一点盐调味，一岁以下不加盐 。；一岁以上加一点盐调味，一岁以下不加盐 。建议选择肥一点的猪肉 。
工作方法
准备好所有食材，选肥一点点的猪肉，不然有点柴火味 。
猪肉洗净沥干水分，用刀切成小块，放入料理机中搅拌，多搅拌几次 。如果肉酱细腻，味道会更好，如果不够细腻，鲍晓吃起来会有困难 。
“一定要充分而细腻地搅打 。越精致的越有颜值和品味 。
取出肉酱放入碗中，加入蛋清、淀粉和水 。
如果宝宝对蛋清过敏，直接用20g左右的水代替 。
一岁以上的宝宝可以用少许盐调味，一岁以下的宝宝就不要加了 。
用筷子顺时针方向充分搅拌均匀，再加搅拌，肉馅的最终状态，拿起筷子很难掉下去 。
准备蒸碗 。蒸碗需要一定的厚度 。把肉末放进去，用勺子摊平 。如果它很粘，把勺子的背面蘸点水 。
蒸锅不需要刷油 。冷却后很容易脱模 。
放入蒸笼蒸35-40分钟左右 。越浓，蒸的时间就越长 。你需要根据自己的情况来调整 。蒸熟冷却后，即可脱模切片 。你需要稍微冷静一下 。刚蒸完，切片容易摊开 。
装盘切片时，用刀来回移动，这样不容易散开 。吃好吃的吧 。
咸蛋午餐肉吐司
材料
250g高筋面粉；20g糖的；盐5g；鸡蛋+牛奶162g；15g黄油；酵母3g；咸蛋1个；午餐肉50g+100g；；沙拉酱适量
工作方法
在面包机里放一把搅拌刀，倒入面粉、糖、盐、鸡蛋和水，选择12号饺子皮面团程序揉15分钟 。
和面的时候，把午餐肉切成小方块，用勺子把咸蛋捣碎 。
在揉好的面团上抹上黄油，盖上顶盖，加入酵母和50g午餐肉，选择8号菠萝面包程序，选择葡萄干，开始 。
50g午餐肉自动放入，用搅拌刀搅拌成面团 。
当加面团的声音响起时，取出面团，用擀面杖擀开 。挤一层沙拉酱，撒上咸蛋和午餐肉丁，再挤一层沙拉酱 。将面团卷起来切成4块，放入面包机(取出搅拌刀)，按Start继续程序 。
面团膨胀时，挤压沙拉酱，盖上面包机，继续发酵烘烤 。
包机结束后，按下取消键，带绝缘手套取出面包桶，将面包倒在烘干网上至温热，用面包刀切片装袋保存 。(不能放冰箱冷藏，会影响面包口感)
梦达午餐肉朱晓饭团便当
材料
一张保鲜膜；午餐肉罐头1个(洗净晾干)；生意大利面一块(可选)；一片海藻或紫菜；一碗米饭；镊子(可选)一个；两片火腿 。
工作方法
炒火腿片，可以加点油，但是不粘锅就不要加油了 。
把猪脚、耳朵、鼻子、海苔、眼睛、鼻子，(这个可以用表情模具刻)，皮带都切好 。
将午餐肉切片 。
油炸它 。
午餐肉罐子里放保鲜膜，底部挑一层米饭，把刚才吃剩的火腿片切碎放在中间 。
再铺一层米 。压实 。
带走 。
放一块午餐肉，中间放海苔 。
把你的眼睛，鼻子等 。用镊子把它们组装起来 。意大利面可以修复耳朵和脚 。如果不想拿出来，可以不用 。
搞定~ ~
午餐肉和奶酪炸肉饼
材料
洋葱1/2个；1茶匙彩油；或者白菜白菜80g；午餐肉160g；*适量肉豆蔻粉；*黑胡椒适量；*盐少许；奶油芝士40g；1个鸡蛋 。40g面粉 。※1汤匙水(视鸡蛋大小而定) 。※面包屑适量；适量的油(用于煎炸)
工作方法
将洋葱切成粉末 。
在锅里加入色拉油，加热，将洋葱炒至碎末 。
将卷心菜切成粉末
午餐肉也切成粉 。
将奶油芝士切成8等份(不适合做奶油芝士的可以用马苏里拉芝士代替)
将2、3、4放入大碗中，加入*搅拌均匀 。用手捏8等份 。
裹上奶油芝士，揉成圆形 。
把八个肉馅饼全部揉好 。
※混合
9分钟后卷起来，然后蘸面包屑 。
把油加热到180度，扔进去炸 。当它变成金棕色时，你可以把它拿出来 。
用厨房纸吸收多余的油 。
把自己喜欢的酱料倒在盘子里，放在盘子里，就完成了~
午餐肉
材料
五花肉400克；淀粉40克；面粉30克；清水50-60克；鸡蛋1个；洋葱最后一段(约4cm)；姜末3克；盐6克(根据口味调整)；糖8克；8克油耗；酒5克；取6克；食用油6克；红曲米粉2克(不要放)
工作方法
尽量选择三分肥七分瘦的精制五花肉 。所有食材都分类称重，克重比较小，容易直接做过头，五花肉用刀切成块 。
将肉、葱和姜一起放入烹饪杯中，在3档打成肉末 。
肉末越细越好 。
市场上的肉馅都是肉丸打两遍以上 。
将淀粉、面粉、鸡蛋和水搅拌成糊状 。水量会根据鸡蛋大小进行调整 。散养鸡蛋小，水量会调整到60克，反之水量会减少 。
将肉末、面糊和所有调味料倒入搅拌桶中 。
搅拌桨，用第三档搅拌，直到肉变得很结实 。
提前在模具上刷一层薄薄的植物油防止粘连，压入搅拌好的肉馅 。压实，不然会有大毛孔 。
用锡纸覆盖 。在100℃的蒸笼中蒸40分钟 。
完全冷却后切片直接食用，或者油炸做成汉堡、三明治 。
小贴士:
1.调料重量仅供参考，可根据个人口味调整 。
2.碎肉一定要做精，组织才会坚定细致 。

    推荐阅读


    上一篇：曾受抑郁症折磨的6位明星 抑郁症明星

    下一篇：东北旅游必去的5大景点 东北有哪些旅游景点呢？