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【菊花酒制作方法】1、方法一 , 用料:菊花2千克、糯米3千克、酒曲适量、生地黄1千克、当归500克、枸杞500克 。将菊花、生地黄、当归用水清洗一下 , 放入锅中加满水 , 煎煮半小时后 , 过滤掉渣取汁 。将糯米加适量水煮到半熟 , 沥干后加入药汁蒸熟 。将蒸熟的糯米药汁混合适量酒曲 , 装入酿菊花酒的瓦坛中 , 用稻草或者棉花围住瓦坛来保温发酵 , 直到菊花酒能闻到甜味 , 即可服用 。
2、方法二 , 配方:菊花、生地黄、地骨皮各2500克 , 糯米35千克 , 酒曲适量 。制法:前3味加水50千克煮至减半 , 备用;糯米浸泡 , 沥干 , 蒸饭 , 待温 , 同酒曲(先压细) , 药汁同拌令匀 , 入瓮密封 , 候熟澄清备用 。用法:口服 。每次温服10毫升 , 日服3次 。
3、作法三 , 配方:甘菊花500克 , 生地黄300克 。枸杞子、当归各100克 , 糯米3000克 , 酒曲适量 。将前4味 , 水煎2次.取浓汁2500毫升 , 备用;再将糯米 , 取药汁500毫升 , 浸湿 , 沥干 , 蒸饭 , 待凉后 , 与酒曲(压细)、药汁 , 拌匀 , 装入瓦坛中发酵 , 如常法酿酒 , 味甜后;去渣 , 即成 。用法:口服 。每次服20—30毫升 , 日服2次 。
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