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飞粉是什么原因 飞粉是什么意思

睿知生活知识

大家好，有没有什么事能让一个健身硬汉感到害怕，头皮发麻...通常有三种情况:教练一脸和善，让你练腿的时候——吓到遇到高数自己解决不了的问题的时候——着急的时候，被迫从一堆名字花里胡哨的蛋白粉里选一个...
且不说品种，就算是同一种蛋白粉，同样的斤数，同样的蛋白质含量，价格也相差很大 。贵的怕被坑，便宜的怕遇到假货 。选择恐惧症简直是怀疑人生...如何从市面上琳琅满目的蛋白粉中选择最适合自己的蛋白粉？加油，一整波蛋白粉pk的时候到了！
乳清蛋白
其实所有的蛋白粉都一样，本质都是提供蛋白粉 。蛋白粉和普通食物相比，纯度更高，热量更低，价格更便宜，而且不容易吃 。真的和吃肉补充蛋白质没什么区别 。乳清蛋白以其吸收快、利用率高的特点，在众多蛋白粉中脱颖而出，一直受到健身人士的喜爱 。增肌的时候可以为肌肉合成提供必需的营养，减脂的时候可以优化饮食和营养结构来保护肌肉 。
不过话说回来，市面上的乳清蛋白那么多，蛋白质的含量也是千差万别 。为什么会有这么大的差价？先说一勺乳清蛋白的来历:
一桶乳清蛋白的诞生:首先，养一头奶牛——然后，挤奶——牛奶灭菌分离——固体部分是酪蛋白，一般用于奶酪生产——液体部分是乳清蛋白——干燥脱水——进入蛋白粉桶 。
并不复杂~然而一桶乳清蛋白的质量差异从第一步就拉开了 。
不同的奶源影响产品中氨基酸的比例，更具体地说，是EAA(必需氨基酸)的比例 。通俗地说:EAA付出越多，训练后肌肉增长速度越快，越有利于健身增肌 。
奶源缺口只是蛋白粉质量的第一个分支 。如果只是想获得一个“看似很高”的蛋白质含量，其实有很多方法:
添加植物蛋白可以降低成本，增加蛋白质含量 。使用合成氨基酸，成本很低...
这就决定了仅仅通过蛋白质的含量来判断蛋白粉的质量是远远不够的 。
毕竟两桶蛋白粉，即使蛋白质含量相等，但有益成分的比例可能完全不同 。
当然，作为日常补品，蛋白粉的口感也是非常重要的考虑因素 。在生产过程中，低温干燥脱水技术能有效保持乳清蛋白的活性 。这项技术后，乳清蛋白仍有一定的保水能力，其粉质较重，不易养 。但如果图便宜方便，采用高温干燥，成品乳清蛋白粉质较轻，更容易飞粉 。
此外，纯度越高，乳清蛋白的分子链越长，会使高纯度蛋白粉因吸附性强而更容易发生结块“物理吸附”(注意区分不是因潮湿而结块)，再来就是调味中的原料选择，冷冻干燥什么水果...层层细节的积累决定了乳清蛋白的溶解性是否良好，口感和风味是否细腻醇厚 。
分离乳清蛋白
【飞粉是什么原因 飞粉是什么意思】它是通过浓缩乳清蛋白并进一步分离纯化制备的 。因为去除了乳糖和乳脂，蛋白质含量更高，热量更低，乳糖不耐受者也可以享用 。然而，复杂的提取过程无疑增加了分离乳清蛋白的价格 。从单个性价比来看，大部分健身者选择浓缩乳清蛋白就足够了 。
大多数乳糖不耐受者缺乏乳糖酶，因为他们没有长期饮用乳制品的习惯 。如果喝了乳清蛋白后感觉不舒服，可以通过以下方式改善:
一次不要吃太多蛋白粉 。第一次喝半勺乳清 。不要空把乳清蛋白摄入肚子里，可以和一些水果混着吃；随着身体的适应，逐渐恢复乳清蛋白的摄入；喝了这么一个月的普通浓缩乳清蛋白，还是觉得不舒服 。这时候分离乳清蛋白是个不错的选择 。
到目前为止，乳清蛋白家族足以满足90%健身爱好者的需求 。
酪蛋白
和乳清蛋白同根同源，都来自勤劳的奶牛~牛奶 。酪蛋白约占其总蛋白的80% 。人类食用酪蛋白的历史其实比乳清蛋白要长得多 。牛奶中的水分、乳清和乳糖被去除，剩下的是主要含有酪蛋白的凝块，常用来制作奶酪、奶豆腐等 。，更适合储存 。这是一种游牧民族的乡土气息 。
与乳清蛋白易消化、吸收快的特点相反 。酪蛋白的大分子结构在人体内消化吸收较慢，可以更顺畅地提供氨基酸供应 。适用人群，更符合更专业健身老铁的需求 。为了保持较高的肌肉围度，训练时除了补充乳清蛋白外，还会根据实际需要在睡前补充酪蛋白，为肌肉生长提供持续的氨基酸供应 。另外，因为消化吸收慢，吃了酪蛋白后不太容易饿 。
大众科技
肌肉粉、蛋白粉和各种营养素混合的本质是模拟肌肉粉比例的混合营养 。我们可以简单地理解为:
蛋白粉=蛋白质≈超浓脱脂牛奶增肌粉=碳水化合物、蛋白质、少量优质脂肪矿物质等营养成分...然后混合成适当的比例≈一顿增肌餐 。
一桶增肌粉，碳水化合物的比例很高，用来提供肌肉在训练过程中所需的能量，以及后续肌肉生长和恢复所需的能量 。因此，对于体质虚弱、食欲不佳、训练消耗大、饮食跟不上的人来说，增肌粉无疑是一种简单方便的补充营养的方式 。
值得注意的是，在选择增肌粉时，除了要注意各种营养素的添加外，还要得到碳蛋比 。
1.高蛋白肌肉粉:蛋白质含量超过30% 。
这种增肌粉中蛋白质的含量可以超过30%，甚至达到50% 。一般价格比较高，但实际定位略显尴尬 。补充优质碳水化合物的核心目标没有得到很好的满足 。作为蛋白质的补充，不如直接买蛋白粉划算 。这种增肌粉相对来说更适合代餐或者补充膳食 。
2.减肥肌肉粉:蛋白质含量20%-30%，碳水化合物含量50%-70% 。
这套比例应用广泛，适用于大多数普通的增肌健美运动员 。
3.高碳增肌粉:碳水化合物含量高于70%
适用于体质较弱，训练强度较大，增肌有困难的专业健美运动员 。
有几种类型，没有绝对的区别 。适合自己需求的才是最好的 。
植物蛋白

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