鸭血的做法(这是鸭血最好的做法)
鸭血是我们生活中常见的食材，也叫液体肉 。《新修本草》中提到鸭血可以解毒，《食疗本草》中也提到“颈中之血，可治野葛藤之毒，饮之” 。
这也说明鸭血有很好的解毒作用 。也有很好的清肠效果 。鸭血中的血浆蛋白，经人体胃消化后，可分解出一种解毒清肠的物质，可将有害物质排出体外 。今天哈妹和朋友分享了一个韭菜炒鸭血 。你还不如在家做呢！
韭菜炒鸭血
涛哥的菜肴材料:韭菜150克，鸭血350克，葱10克，姜5克，蒜10克，干辣椒5克，盐5克，味精5克，白糖5克，料酒5克，花椒5克，淀粉10克，酱油3克 。烹饪步骤:1 。韭菜洗净，切块放盘中备用 。
2.鸭血从中间切开，用顶刀切成1cm左右厚的片，放入碗中备用 。
3.将葱、姜、蒜剁成沫 。
4.鸭血焯一下备用 。
5.热锅放油，放入干辣椒、葱、姜、蒜，炒香 。
6.然后加入料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油烧开 。
【这才是鸭血最好吃的做法 鸭血的做法】7.加入鸭血和韭菜，煮沸 。
8.水淀粉勾芡，翻炒片刻出锅 。
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