【粽子是冷水下锅还是热水下锅煮】今天自己包了点粽子,那粽子是冷水下锅还是热水下锅煮?
冷水煮粽子 。
如果是热水下锅的话,那么粽子外层的糯米就会迅速受热膨胀,此时不仅容易把粽子叶涨破,而且也不利于热量的传导,所以粽子里层的糯米就有可能会出现不熟的情况,吃起来会有夹生的感觉 。
所以一般情况下在煮粽子的时候是建议冷水下锅的,而且水量也要足够,建议以没过粽子两寸为好,这样整个粽子才能加热均匀 。
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