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1、原材料：黄瓜、姜、蒜、生抽酱油、老醋、白糖、花椒、大料、盐 。
2、制作方法：
（1）首先把黄瓜清洗干净，然后再切成条，放在盆中，加入两勺食盐腌制1小时 。
（2）在锅中加入700毫升的生抽酱油，然后加入150毫升的老醋、80克白糖、3克花椒和大料 。
（3）然后开小火把酱油汁熬开，等到酱油汁熬开之后关火，让酱油汁自然放凉备用 。
【酱菜腌黄瓜方法】（4）然后取出腌制好的黄瓜，控干水分，放到蒸篦上晾凉，静至半小时即可 。
（5）将凉好的黄瓜倒入盆中，然后准备一小块姜清洗干净之后切片，放到黄瓜上 。
（6）准备2头大蒜，然后将大蒜切成蒜片与姜片一并放到黄瓜的盆中 。
（7）最后将熬好的酱油汁倒入黄瓜的盆中，再用保鲜膜密封放到冰箱冷藏一晚即可食用 。
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